出門在外的時候最喜歡吃媽媽做的飯菜，媽媽總是會做很多自制的食物，像包包子、包餃子、做手搟面，都是一些手工食物，這是外面的小飯館做不出來的味道。手搟面其實最難得，它制作工序比較麻煩，需要和面、做湯。本文就介紹了手搟面的配湯的做法，一起來看看吧。一、可以加雞蛋和青菜一起炒手搟面，具體做法和用料：手搟面100克、青菜20克、雞蛋1個、瘦肉絲50克、大蒜1根、香菜2根、油5ml、鹽 克、醬油5ml。具體做法：1、青菜洗凈，蒜苗香菜洗凈切段，瘦肉切絲，雞蛋打散。2、手搟面入開水鍋中煮至7分熟撈出，加少量油拌勻。 、熱油鍋，炒香雞蛋肉絲和蒜白。4、加入青菜翻炒。5、加入面條翻炒。6、調入適量鹽，醬油，雞精調味，最后加入青蒜葉和香菜。7、小火翻炒均勻即可。1、配菜自己喜歡啥都可以隨意搭配，每個人口味不同，調味料根據自己口味添加。2、手搟面或刀削面，扯面，拉條子，或者機器壓出來的濕面條都可以這樣炒著吃。二、可以做西紅柿雞蛋手搟面，具體做法和用料：面粉200克、西紅柿1個、雞蛋2個、番茄醬5ml、鹽 克、蔥1根。西紅柿雞蛋手搟面具體做法：1、和面。2、搟薄。 、多撒面粉折疊切面，這個時候就要燒好水。4、快速把面條抓開，抖去多余面粉水開下鍋。5、西紅柿切塊，蔥花切碎。6、雞蛋打散。7、另起鍋倒油，加入蔥花爆鍋。8、倒入雞蛋液翻炒，鏟碎。9、倒入西紅柿一起翻炒均勻，加兩勺番茄醬。10、加一碗水，水開后咸鹽調味道出鍋即可。

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