我們以前上過生物課的，肯定都知道人的能量主要來源于脂肪，糖類，蛋白質等。我們平時肯定都知道某些食物中含有蛋白質，但是不知道大家有沒有聽過純蛋白質食物，其實很簡單，就是某一種的食物中含蛋白質含量特別高的食物。下面就讓我們來看看純蛋白質食物的具體介紹吧。

純蛋白質食物

1.純蛋白質食物——奶

牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等。牛奶除供應蛋白質外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質，可預防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

2.純蛋白質食物——肉

牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等。由于人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高于植物性的蛋白質。在動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

已經有一班成功逆襲的騷年在1118wan《槍魂》的世界 3.純蛋白質食物——蛋

蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等。既然學名叫蛋白質，蛋里面肯定有蛋白。蛋黃蛋白質含量略高于蛋白，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0；蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節食的食物。

4.純蛋白質食物——豆子

如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等。其中以黃豆的營養價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調所引發的腫瘤細胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質來源。

5.純蛋白質食物——干果

此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質的含量均較高。不過它們真的很干，可以喝喝水什么的，有助于消化啦。

其實上面介紹的這些純蛋白質食物都是一些生活中比較常見的食物，就算不刻意攝入，我們平時也會吃一些。例如牛奶雞蛋，平日的早飯或正餐中也是比較常用的食物。相信，經過我的介紹，大家一定更加了解了這類食物中的蛋白質來源與作用，希望能對大家起到幫助。