餃子不僅好吃，而且很多樣化，不管想吃什么食材，都可以將其包在餃子中其中，玉米就是一種在制作餃子的時候，比較常用的食物而在用玉米包餃子的時候，很多人都想知道要不要提前將玉米煮熟其實，包餃子的玉米不要煮熟，在制作餡料之前，將其焯一下水就可以了一、玉米豬肉餡睡水餃的做法1.腌制豬肉餡：豬絞肉一定要調味腌制攪拌過之后才香，生姜大蒜剁成細末，拌入豬肉，在豬肉中再加入若干花椒油、香油、五香粉、白胡椒粉、鹽、生抽、料酒拌勻，之后按順時針方向充分攪拌(我足足拌了15分鐘)讓豬肉的組織充分交織在一起，將拌好的豬肉餡放入冰箱冷藏格中醒半天時間(這樣豬肉更入味)2.拌餡：將玉米粒用水焯熟，香菇切粒，小蔥切斷，熱油煎香小蔥制作蔥油，香菇炒香，將以上菜料晾涼后，將玉米粒和香菇粒拌入已經醒好的豬肉餡中，充分攪拌，最后澆上蔥油(蔥油可以幫助鎖住玉米中的水份) .煮餃子：因為玉米原來已經焯熟，所以最后煮制過程很快，基本加一次涼水就可以了二、玉米蝦仁水餃做法1.小蝦仁洗凈后用干布吸干，放入盛器中，加鹽、味精、胡椒粉、淀粉，用手攪拌上漿2.肥膘洗凈后上籠蒸熟 .馬蹄、肥膘、凈芹菜分別切成細粒4.將已上漿的蝦仁加蔥花、姜末拌和，再與其他材料一起加調味料拌勻即成蝦仁玉米餡5.將面粉、鹽2克、水 0毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用6.搟好的面皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之三、玉米香菇餡水餃烹飪步驟1、買好的肉餡，放入切好的蔥姜末，料酒，鹽，老抽，蠔油，拌好，肉餡道上十三香，然后把油熱了澆十三香上，拌好2、香菇切丁 、玉米切粒煮熟（玉米罐頭也行）4、香菇丁玉米粒和肉餡拌在一起5、直接買的餃子皮，包好下鍋煮