紅燒豬腳最簡單做法
2019-07-25 12:16 來源:桐鄉養生網
豬腳就是豬蹄,營養價值比較高,還有豐富的蛋白質,含有多種維生素和礦物質,有很好的保健身體的作用,尤其是對于孕婦來說,適當的吃一些有助于胎兒的發育,而對于產婦來說,還有很好的催乳下奶的作用,豬蹄的做法也比較多,比較常見的就是紅燒豬蹄,在做紅燒豬蹄的時候,時間不能太長,避免特別軟爛,影響口感。紅燒豬腳最簡單做法主料:豬腳兩只、花椒適量、八角適量、香葉適量、冰糖適量、生抽適量、老抽適量輔料大蔥一根1.豬腳買回來把腳上的毛之類的處理干凈…如果不會的話買的時候選干凈點的讓老板處理一下!然后用水煮一下把血水之類的臟東西煮出來 !煮的時候放點黃酒、姜片2.配料準備處理一下準備好~ .洗干凈的豬腳放入鍋中 、本來要用砂鍋的豬腳買多了只能用炒鍋了!砂鍋燉更好吃!4.倒入適量生抽!老抽 !和冰糖! 加入水 莫過豬腳5.燒開之后小火燉三小時左右!期間有空去看看鍋有木有干啊 火有木有滅6.查看一下豬腳又沒有燉爛,嘗嘗咸淡適量加點鹽調一下味道吃豬蹄的注意事項1、豬蹄一般用于燉湯、燒、鹵。2、制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現象,以防口蹄疫傳播給食用者,然后把毛拔凈或刮干凈,剁碎或剁成大段骨,連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。 、豬蹄也可做成纏蹄、煮熟切片涼拌。方法是:將新鮮豬蹄去毛刮凈后,剖開并取出內骨,用鹽腌漬。在準備使用時,將其卷成圓棒形,用干凈布包裹,再用細長的草繩從頭到尾地纏緊,放到鍋中煮熟,拆去繩索和包布,即可切成一片片纏蹄肉用于涼拌。4、豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費,可以煮面條,味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質。5、作為通乳食療時應少放鹽,不放味精。6、豬蹄中的主要可食組織為豬皮,其中含脂肪約20%,大量攝入則會導致熱量超標。肘子皮、豬頭肉等部位富含皮下脂肪,其脂肪含量可高達40%,不可不重視,否則養顏不成反增肥。7、豬蹄不適宜與黃豆一起吃,他們的蛋白質含量都是很豐富的,一起吃很容易補充營養過度,對身體是沒有好處的,豬蹄和梨、杏、杏仁也是不適宜一起吃的,它們含的一些成份會相互影響,相互作用進而影響吸收,所以吃的時候要注意一下與豬蹄的搭配。8、豬蹄適宜與魷魚和花生一起吃,雖然第一個組合奇怪了一點,但是豬蹄加魷魚能夠起到補氣養血的功效,而豬蹄加花生則是可以摧乳,建議產婦和哺乳期的媽媽多吃豬蹄燉花生。
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