柚子發苦能吃嗎
2019-07-29 16:21 來源:桐鄉養生網
在日常的生活中,又是算是一種非常常見的水果。,一般柚子都是在秋冬季節成熟。而它所含的營養物質卻是非常的多,其中所含的維生素和礦物質元素都要比其他水果高一些。但是柚子發苦還能吃嗎?柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分:柚皮苷,這種成分類似于黃酮,帶有苦味,有一定的揮發性,主要在柚子的外皮中含量較高,在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。部分柚子由于品種原因,果肉中也含有柚皮苷。1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷,這是一種類似于黃酮的成分,這類成分帶有苦味,吃到白瓤就會有苦味感。2.柚子不是所有的品種都甜,其中胡柚就是一種苦味柚子,這種柚子就算完全成熟之后也會帶有很濃郁的苦味,多用以藥用,很少食用。 .柚子腐敗變質后果肉也會偏向苦味,不適合食用。很多人在吃柚子的時候,都會發現柚子的味道是苦的,不是很好吃。很多人都會認為,苦柚子是不能吃的。那柚子苦能吃嗎柚子苦能吃。苦寒苦寒,柚子本來就屬于寒性的食物,味道越苦其寒性越重,但是這種苦和寒性都不影響柚子的食用。還有一種情況也會出現柚子偏苦,那就是柚子壞了,在切開時柚子的外皮已經枯萎,白瓤也已經變色,這種苦柚子不能吃。
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