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小魚醬怎么做好吃

2019-08-29 22:35 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

生活當(dāng)中很多人都比較喜歡吃魚,但大多數(shù)人吃的都是很大的魚肉,不過大家也別忘了,現(xiàn)在身邊有很多小的魚是非常美味好吃的,小魚可以用來做小魚醬,非常筋道,而且?guī)в幸欢ǖ孽r味,口感是非常棒的,小魚醬可以學(xué)著做辣的或不辣的,具體看個(gè)人的口味。小魚豆干醬材料小魚干 1包,豆干 塊,紅蘿卜 少許,辣豆瓣醬 2- 大匙做法我喜歡買白色未染過色的豆干。豆干洗干凈切小丁狀。 蘿卜干泡洗過后,擠掉多余的水份,切小細(xì)丁狀。紅蘿卜切小丁狀。(自曬蘿卜干)作法: 9694豆干熱油鍋(大匙油)炒香、炒得變金黃色。放蘿卜干炒香,再放小魚干、紅蘿卜拌炒一下。加半瓶米酒炒勻,小火燜煮至湯汁剩一半。最后放辣豆瓣醬(量依個(gè)人喜好斟酌),拌勻,續(xù)小火燜煮至湯汁快收;湯汁要留一些,因?yàn)橄ɑ鸷笫巢倪€會(huì)吸收湯汁,這樣小魚豆干醬就不會(huì)太干。直接裝入干凈、干爽的玻璃瓶里,冰箱冷藏。拌飯拌面都適宜。加了毛豆又是一道菜囉!辣醬小魚干炒飯 材料糙米飯 小魚干 蒜片 韓國辣椒醬 蒜苔 洋蔥做法1、洋蔥切小丁,蒜苔切寸段,鍋內(nèi)放少量油,先下蒜片炒香,然后下小魚干翻炒至酥香。2、放米飯進(jìn)鍋翻炒,再放洋蔥丁,炒差不多時(shí)加兩勺韓國辣椒醬,拌勻繼續(xù)炒幾下,最后加入蒜苔段略炒就可以起鍋了。小訣竅小貼示:用隔夜的剩米飯最好吃,煮糙米飯時(shí)米要提前泡幾個(gè)小時(shí)。小魚干在市場(chǎng)賣干貨的地方都有賣。辣椒醬和小魚干都是咸的,所以基本上不用放鹽了,炒時(shí)可以根據(jù)自己口味調(diào)整。

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