很多人比較喜歡吃薯片，會到外面來購買薯片，其實自己在家中制作薯片，不但吃得比較營養，而且吃的比較健康，制作薯片的方法比較多，普通的廚房用具就可以制作，如果家中有烤箱的話，不但制作薯片非常簡單，而且吃起來味道更好，做起來也比較簡單，下面我們就來了解一自制薯片用烤箱的方法。家庭自制薯片的做法用料：主料土豆180克輔料：椒鹽少許色拉油適量首先將紅薯洗凈、切成5mm左右的厚片，放入開水中煮個10分鐘將烤盤噴上一層油，將煮過的薯片放入烤箱中烤。我用的溫度是 50度，因為是這邊的大烤箱，估計國內的話至少該設置成上下170度吧烤過40分鐘后，將烤盤上下置換位置。然后途中記得用筷子輕輕夾起翻面，烤到兩面金黃色即可出鍋啦1、紅薯要盡可能的多放些時日，這樣紅薯體內的水分減少，甜度自然會增加很多。但是儲存的時候盡可能放在蔭涼通風處，這樣紅薯不容易壞!2、使用芥花油或者橄欖油來涂烤盤。 、紅薯不要買太大了。太大的紅薯有時反而不如小的好吃，而且也沒有小的好切。炸薯片四宗罪1、油脂：薯片中的油脂含量高達 5%。北京協和醫院營養科副主任于康指出，經常食用香脆食品，會使血脂升高，導致肥胖、增加心腦血管疾病及糖尿病等疾病的發生。尤其成長期的孩子，過多地食用除了導致肥胖，還會增加成年后發生上述病癥的風險。2、糖分：炸薯片所含的精糖和精致淀粉是碳水化合物，也就是糖，只有熱量，沒有營養，吃多了會增加肥胖和“三高”的機會。炸薯片的問題還體現在制作工藝，和用于調味的添加成分如鮮味物質、甜味劑及色素上。 、反式脂肪酸：炸薯片等香脆食品在加工中使用了氫化油或是部分氫化的起酥油，即反式脂肪酸。人體很難消化吸收反式脂肪酸，因而會使血液中的甘油三酯和壞膽固醇升高，好膽固醇降低，從而增加得心血管疾病的危險。商家卻青睞氫化油，因為它可以延長產品保質期，還可以讓食物更加酥脆美味。含反式脂肪酸的氫化油成本低廉。反式脂肪酸還會影響生長發育期的青少年對必需脂肪酸的吸收，對青少年的中樞神經系統的生長發育造成不良影響。4、丙烯酰胺：還被稱作“丙毒”，是一種致癌物，油煎或經烘烤的香脆食品中，普遍含有丙毒。在英國，隨著丙毒與致癌關系的發現，很多家庭都對香脆食品下了禁令。

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