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清明團(tuán)子的做法

2019-10-29 01:34 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

文章導(dǎo)讀十一長(zhǎng)假已經(jīng)進(jìn)入了倒計(jì)時(shí)階段,塵封已久的你,想必已經(jīng)計(jì)劃好外出游玩了吧。外出游玩,你必然嘗到當(dāng)?shù)氐拿朗场2贿^(guò)如果你水土不服,肯定很難受吧。所以,你最好還是在家做好吃的帶出去。下面,就讓我來(lái)給你介紹一下有關(guān)清明團(tuán)子的做法吧。

1.1鍋中水煮開(kāi),水中加一點(diǎn)點(diǎn)小蘇打(也可不加),把艾草放入焯水

2.2稱量面團(tuán)部分的材料,艾草摘去老葉清理后的,稱量200g,洗凈瀝干

.1焯過(guò)水的艾草加200ml熱水,放入攪拌機(jī)中攪打成細(xì)膩的艾草糊

4.2焯好水的艾草立刻撈出,用冷水沖涼后擠干水份

5.1慢慢倒入熱水,邊倒邊用筷子攪拌,直到面糊呈比較厚,但不感覺(jué)干的狀態(tài)(這個(gè)步驟我用了120ml熱水)

6.2把糯米粉、大米粉、白糖放入大盆中混合,倒入艾草糊,攪拌一下

7.1鍋中放足量水,把攪拌好的面糊擱在蒸架上,開(kāi)火,蓋上蓋子,保持中大火

8.2接著倒入 0g食用油,用筷子攪拌均勻

9.鍋中水煮開(kāi)后開(kāi)始計(jì)時(shí),五分鐘后打開(kāi)蓋子,用筷子攪拌面糊一次,繼續(xù)蓋上蓋子蒸

10.再五分鐘后,重復(fù)步驟9,攪拌面糊一次,每蒸五分鐘攪拌一次,至少兩次

11.面糊蒸20分鐘后的狀態(tài),已經(jīng)全部熟了,顏色都變成均勻的深綠色。關(guān)火,取出放涼

12.面糊放涼到手可以承受的溫度,取一張保鮮膜,挖一勺面團(tuán)(約40g)放在保鮮膜中間,手蘸涼開(kāi)水把面團(tuán)按扁

1 .取20g豆沙餡,搓圓放在面團(tuán)中間

14.拎起保鮮膜四個(gè)角,收攏,包成團(tuán)子樣,把保鮮膜卷緊,收口朝下放置

15.全部包好,一共20個(gè)

天底下愛(ài)吃清明團(tuán)子的人很多,但是會(huì)做的卻很少。所以,深知做法的你,還會(huì)賴著不動(dòng)嗎?要知道能夠獨(dú)自做好這道菜,也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。

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