每個(gè)人的身體體質(zhì)不一樣，所以在飲食上面把都會有一些禁忌，那么海鮮中比較實(shí)惠的扇貝是不是適合所有人？扇貝是酸性還是堿性？扇貝是熱性還是涼性？文中將會為大家?guī)硐嚓P(guān)解答。

扇貝是酸性還是堿性海鮮全是酸性的。

堿性食品包括蔬菜,水果,牛奶,豆類,菌類.酸性食品包括肉類,魚類海鮮等.蛋類是中性偏酸的.

扇貝是熱性還是涼性扇貝是寒性食物。

扇貝為濾食性動物，對食物的大小有選擇能力，但對種類無選擇能力。大小合適的食物隨纖毛的擺動送入口中，不合適的顆粒由足的腹溝排出體外。其攝食量與濾水速度有關(guān)，濾水速度在夜間1－3點(diǎn)為最低值。因此攝食量在夜間最大。主要食物為有機(jī)碎屑、懸浮在海水中的微型顆粒和浮游生物，如硅藻類、雙鞭毛藻類、橈足類等；其次還有藻類的孢子、細(xì)菌等。其食物種類組成與環(huán)境中的種類相一致。

扇貝和貽貝、珍珠貝一樣，也是用足絲附著在淺海巖石或沙質(zhì)海底生活的，一般右邊的殼在下、左邊的殼在上平鋪于海底。平時(shí)不大活動，但當(dāng)感到環(huán)境不適宜時(shí)，能夠主動地把足絲脫落，做較小范圍的游泳。尤其是幼小的扇貝，用貝殼迅速開合排水，游泳很快，這在雙殼類中是比較特殊的。

哪些人不能吃扇貝1.有宿疾者慎食，貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者和孕婦不宜多吃。

2.吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品，會腹瀉，包括橘子，柿子，茶還有一些其他；吃海鮮也少吃含VC高的食品，會中毒，包括水果，VC片等等。

3.貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

4.新鮮貝肉色澤正常且有光澤，無異味，手摸有爽滑感，彈性好；不新鮮貝肉色澤減退或無光澤，有酸味，手感發(fā)粘，彈性差。新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色，無光澤，無彈性。不要食用未熟透的貝類，以免傳染上肝炎等疾病。

并分階段地施行。將來如有好的產(chǎn)物呈現(xiàn)咱們也會連系飛鶴勾當(dāng)全力支撐。此次勾當(dāng)?shù)捻樌? 5.扇貝可以食用的部位是開啟貝殼的殼內(nèi)肌和生殖腺，大大的殼內(nèi)肌為白色，味道鮮美可口。生殖腺部位的肉稍微呈片狀。

6.冷凍的扇貝必須要在解凍之前烹制，冷凍扇貝肉緊實(shí)、濕潤、有光澤，扇貝的烹制時(shí)間不宜過長（通常3~4分鐘），否則就會變硬、變干并且失去鮮味。將扇貝解凍時(shí)，可以把它們放入煮沸的牛奶（已從爐子上拿開）中，或者放入冰箱冷藏室內(nèi)解凍。