上周就鹵煮了一回牛
2022-01-21 09:40 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
4張圖片
“喜歡吃牛腱子哦,上周就鹵煮了一回,配的是雞蛋。好好的牛肉販還送了我一塊牛油及牛骨,他說用這樣了配起來鹵煮,牛肉會(huì)很好吃哦,喜歡的朋友們也可以參考一下哦。不喜歡雞蛋可以換成香干,香菇之類的哦。”
主要問題是她怕跌倒而不敢走。希望物理治療后 食材明細(xì)
主料 牛腱子 1000克 雞蛋 10個(gè)
輔料 香料 適量 姜蒜 適量 醬油 適量 料酒 適量
五香口味鹵工藝數(shù)小時(shí)耗時(shí)簡單難度
香鹵牛腱子的做法步驟
1
備料牛腱子,牛骨,牛油,雞蛋。
2
將牛肉牛油牛骨泡洗。
3
再入湯鍋焯洗干凈備用。
4
另起大湯鍋加足清水,再將焯好的食材下鍋。
5
按個(gè)人喜好添加香料姜蒜及料酒醬油。
6
將雞蛋微煮至八成熟,去殼后下鍋同鹵煮。
7
先大火鹵煮開,再轉(zhuǎn)中火鹵煮至一個(gè)半小時(shí)左右即可。
8
牛肉想要切片好切,先入冰箱冷藏一下。
小竅門
鹵煮的湯底可以重裝加過濾后再冷藏保存。下次就可以當(dāng)老鹵湯用了。
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