平時(shí)很多人的飲食都是重口味的，現(xiàn)在很多疾病都和不健康的飲食有關(guān)，最重要的一點(diǎn)大家要記住應(yīng)該清淡飲食，特別是在夏天，在夏天可以多吃苦瓜，茄子等應(yīng)季蔬菜 1、翡翠苦瓜盅在苦瓜頂端四分之一處切斷作蓋，掏空苦瓜里籽瓤;在豬肉(或雞肉)糜肉打入雞蛋清攪拌上勁后;將水發(fā)香菇、蝦仁、榨菜一起斬成細(xì)末，加香蔥、精鹽一起拌和成餡;待餡嵌入每只苦瓜內(nèi)，合上蓋，用木質(zhì)牙簽固定住，鍋內(nèi)放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起鍋前下薄芡翻炒上盤苦瓜晶瑩翠綠，口味鮮美清爽夏季飲食要清淡 推薦六食譜清涼過夏 2、芝麻苦瓜炒蛋苦瓜一個(gè)，洗凈，去瓤，切薄片，小鍋里燒開水，加點(diǎn)兒鹽，把苦瓜片放進(jìn)去燙一下，沖涼水，瀝干水分雞蛋2- 個(gè)，加鹽打散若希望滑嫩的口感，可以加點(diǎn)水淀粉進(jìn)去，一起打散鍋熱油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了若喜歡吃炒得老一點(diǎn)的雞蛋，就多在鍋里炒一會兒 、農(nóng)家四寶用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱適量做法：將香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成 cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高湯素打芡即可特色：田園農(nóng)家風(fēng)味足，健康有益 4、東坡茄子茄子洗凈去蒂去皮，切成5厘米見方的塊在茄塊平面剞十字花刀，深度為2厘米炒勺放油，燒六七成熱，放入茄塊炸成棗紅色撈出瀝油，擺入大碗內(nèi)勺內(nèi)留少許底油，燒熱放入豬肉餡炒至變色，加蔥、姜末稍炒，放醬油、鹽、味精、白糖、料酒、湯燒開后倒入裝茄塊的碗內(nèi)，上屜蒸10分鐘把湯瀝勺內(nèi)，茄塊扣入盤中，再把原汁用濕淀粉勾芡，淋明油，澆在茄塊上即可 5、白灼蝦原料：基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克制法：將鮮蝦洗凈，辣椒絲放在味碟上;用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、姜末、精鹽拌勻清水燒開后，放入鮮蝦，焯至熟時(shí)撈起，控去水分放入碟中，同時(shí)上味碟特點(diǎn)：味道鮮香