蒜子燜鉗魚的做法
2019-08-01 19:32 來源：桐鄉養生網
文章導讀 當你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓來教您如何做好蒜子燜鉗魚。
1.鉗魚洗凈切塊，加鹽、糖、味精、料酒、胡椒粉、麻油、生粉、生抽、姜角料、蔥青等腌制備用。
2.12蒜子去頭尾，姜切姜片，蔥的蔥白切蔥段、蔥青切蔥絲，火腿切片，火腩切小塊，冬菇切絲，備用
.21起鍋燒油，放入蒜子炸至金黃色撈出備用。
4.把火腩塊，火腿片拉油備用。
5.把腌制好的魚塊去除姜料和蔥青，拿出拍上干生粉放入熱油里炸至金黃色撈出。
6.熱鍋下油，放入姜片、冬菇絲炒香，加入火腩塊、火腿片，贊入料酒炒香后加約500克清水，然后再加入鹽、糖、生抽、蠔油、胡椒粉等調味。
7.再加入魚塊用小火燜1分鐘，收汁勾芡，下包尾油。
8.最后出鍋擺盤，撒上蔥絲即可。
要想提高你的廚藝，當然多多練習做菜是避免不了的，今天為，喜歡下廚的朋友介紹的蒜子燜鉗魚就非常適合去練手，讓你的廚藝大有長進，趕快去試試吧。
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