一到秋季，很多喜歡吃蓮藕的朋友，就會(huì)買(mǎi)上幾斤。大家都知道，冬季是吃蓮藕的最佳季節(jié)。但是想要制作一道美味的蓮藕，可不是件容易的事情。大家知道藕怎么做好吃又簡(jiǎn)單嗎?如果大家現(xiàn)在對(duì)蓮藕的烹飪方法還是比較單一的話(huà)，那么下面介紹的烹飪方法可不能錯(cuò)過(guò)哦。不知道你們一般怎么吃蓮藕，反正喜歡炒著吃，而且炒的時(shí)候放點(diǎn)肉炒著更好吃，有肉得香味又有蓮藕的香味，兩者融合在一起更加的美味。而且對(duì)于我們女性來(lái)說(shuō)，經(jīng)常吃蓮藕對(duì)我們的皮膚和身體都很好，聽(tīng)說(shuō)常吃它還會(huì)美容養(yǎng)顏，而且蓮藕本身就是個(gè)好東西，經(jīng)常吃蓮藕能夠延緩衰老，緩解大腦退化。下面給大家分享一個(gè)蓮藕炒肉的做法。蓮藕炒肉步驟1、先準(zhǔn)備蓮藕一節(jié)，接著切其切成片，先將一個(gè)蓮藕對(duì)半切，然后在分別切，這樣的藕片會(huì)正好。蓮藕一節(jié)，削皮洗凈，切薄片。切蓮藕不碎的小竅門(mén)：蓮藕先豎起來(lái)對(duì)半切，然后再分別切小片。2、接著將準(zhǔn)備好的肉絲洗干凈，然后放入生抽，香蔥，再加一點(diǎn)糖，攪拌均勻即可。 、最后將鍋燒熱，然后再將肉末放進(jìn)鍋中翻炒，緊接著將藕片放入鍋中，翻炒，加入少許的鹽即可出鍋。涼拌藕片做法一：把藕洗干凈切片，然后再燒鍋水，水開(kāi)后把藕片放下去煮大約三分鐘左右。把藕片撈起來(lái)過(guò)冷水，然后再用冷水泡起來(lái)，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時(shí)候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然后攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來(lái)，瀝干水份，碼在碟子上，澆入做好的調(diào)料即可。涼拌藕片做法二：藕，干紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鐘左右就可，時(shí)間長(zhǎng)就不脆了，不好吃。鍋內(nèi)往里放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼后倒入裝有藕片的容器里，放入各種調(diào)料拌勻即ok了。涼拌藕片做法三：蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花 克、姜絲 克、蒜片 克。將蓮藕洗干凈，削去皮，切成片用開(kāi)水燙一下，控去水分，裝入盤(pán)內(nèi)。在藕片上放上蔥花、姜絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，姜10克。將藕洗凈，切成薄片，入沸水鍋內(nèi)焯水?dāng)嗌?，撈出過(guò)涼，裝入盤(pán)中。蔥切花，姜切末。將精鹽、白糖、醋、涼開(kāi)水、蔥、姜調(diào)勻，澆在藕片上即可。制作要領(lǐng)：藕洗干凈切片后最好再洗一下，因?yàn)榕旱囊恍┛桌锩嬗心?。藕片焯水后，要撈出藕片放入冰水中浸泡，否則會(huì)影響口感，不脆。藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值藕含鐵量較高，故對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維c和膳食纖維，對(duì)于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。藕富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素k，具有收縮血管和血的作用。對(duì)于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

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