糯耳也就是黃木耳，是一種營養價值特別高的食物，因為糯耳中還有風度的脂肪、蛋白質以及多種微量元素，其營養價值，比銀耳還要高，正因此，糯耳成了很多人都比較青睞的一種滋養保健品。那么，糯耳具有有哪些方面的功效和作用呢？下文將為大家具體介紹一下糯耳的相關知識。一、糯耳是什么糯耳，為真菌植物門真菌，又稱黃木耳、茂若色爾布（藏語）、金黃銀耳、黃耳、腦耳。糯耳子實體散生或聚生，表面較平滑；漸漸長大至成熟初期，耳基部楔形，上部凹凸不平、扭曲、肥厚，形如腦狀或不規則的裂瓣狀、內部組織充實。成熟中期后期，裂瓣有深有淺。中期，部分裂瓣充實，部分組織松軟；后期，組織呈纖維狀，甚至變成空殼。子實體的顏色成鮮艷的橙色、金黃色、甚至橘紅色；藥用和美容的產品呈近白色。糯耳，只能在高山特定的地方種植。生長在遠離污染，陽光充沛的環境下。品質綠色天然，口感純正。糯耳，朵形小巧，花朵密實。其顏色金黃，因其形似人腦，又稱腦耳。金耳含有豐富脂肪，蛋白質和、硫、錳、鐵、鎂、鈣、鉀等微量元素，是一種營養滋補品，并可作為藥用。金耳的滋補營養價值優于銀耳、黑木耳等膠質菌類，是一種理想的高級筳宴佳肴和保健佳品。二、糯耳與銀耳的營養哪個好糯耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、鈣、鐵、磷、鉀、維生素B1、維生素B2、維生素D等人體所需的元素，是我國傳統滋補珍品。糯耳有滋陰清熱、潤肺止咳、養胃生津、益氣和血、補腎強心、健腦提神、消除疲勞、潤澤皮膚等功效，還可以用于治療婦女月經不調、神經衰弱、心悸失眠等。三、糯耳的功效與作用1.肝臟解毒：糯耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。2.清熱健胃：它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。 .增加免疫力：能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。4.美容祛斑：糯耳富有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。5.減肥：糯耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。6.增加耐受力：糯耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

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