鴨肝是日常生活中比較常見的一種食物，鴨肝其中富含多種營養(yǎng)元素和多種礦物質，以及大量的鐵質，可以添加到寶寶的日常飲食當中，鴨肝不僅營養(yǎng)豐富，而且味道也非常好，非常適合寶寶食用，也可以適當的添加一些蔬菜粒，搭配鴨肝味道更好，寶寶也非常喜歡吃。 1、五香鴨肝原料：鴨肝2塊，蔥段、姜片、茴香、白糖各適量。做法：鴨肝洗凈后，放入沸水鍋中焯一下，去掉污血和腥味。鍋內放入蔥段、生姜片、茴香，再加適量水燒開，放入鴨肝、糖，用小火燜15分鐘。關火后，鴨肝浸于鹵湯中約20分鐘即可。喂給寶寶吃時切片、剁碎都可以。適合月齡：8個月以上的寶寶。 2、肝末雞蛋羹原料：雞蛋1個、鴨肝1塊、香油適量。做法：鴨肝煮熟后切成末。雞蛋去殼，取出蛋黃加適量溫水，打勻后放入鴨肝末。上火蒸7分鐘左右。蛋羹蒸好后，淋上香油即可。適合月齡：7個月以上的寶寶。 、番茄鴨肝泥原料：番茄汁15克、鴨肝25克、姜一片做法：將鴨肝洗凈，放在冷水里浸泡半小時以上，撈出擠出血水。將擠出了血水的鴨肝涼水下鍋煮，加入一片姜片。在煮的過程當中要撇去浮沫。將煮熟的鴨肝撈出，搗成泥。將一個西紅柿搗爛，取汁，倒入鴨肝泥當中攪拌均勻即可。 鴨肝的營養(yǎng)價值1、鴨肝中的維生素A的含量非常高，遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用;能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要的意義。2、鴨肝含鐵量非常豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白。適量進食動物肝臟可使皮膚紅潤。 、鴨肝還能補充維生素B，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。4、鴨肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產生。因此，鴨肝的營養(yǎng)價值很高，是人們補充營養(yǎng)元素的佳品，但是也不能一次性吃太多，以免增加人體負擔，反而得不償失，適當地食用鴨肝對于人體健康有很好的功效和作用

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