藕片是將蓮藕切成片狀的一種食品，蓮藕這種植物是原產于印度的，傳入中國是在很早之前了，其對于人體是有很多用處的，既可以當做一種食物也可以當做成成一種藥物。用藕片當藥物可以有消火生津、滋補人體脾臟、以及降溫止血等等；而作為一種食品藕片可以涼拌吃、可以炒著吃等等，下面就來介紹一下怎樣做藕片好吃又簡單。藕片做法:一，素炒藕片原料：藕1節。輔料：胡蘿卜1根、木耳、青辣椒1個。調料：大蔥1根、油、鮑魚汁（蠔油）、鹽、味精。輔料:胡蘿卜1根、黑木耳適量、柿子椒1個調料:蔥1根、色拉油適量、鮑魚汁適量、食鹽4克、味精2克步驟1藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿卜、青椒切片，蔥切碎步驟2鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿卜片、青椒翻炒步驟 放入藕片、鹽翻炒入味步驟4鍋中加鮑魚汁，上色也調味步驟5最后放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會，加少許味精出鍋二，西蘭花炒藕片西蘭花1朵，蓮藕1節，胡蘿卜半個，蒜頭1個，油，鹽，白糖，生粉1、西蘭花切小朵，胡蘿卜、蓮藕切片，蓮藕放在清水中浸泡。2、鍋里放水、油、鹽，炒熟胡蘿卜和西蘭花，撈起，涼水浸泡。 、熱油鍋放蒜末爆香。4、倒入藕片大火翻炒，粘鍋就灑點水，煸炒約1分鐘。5、加入胡蘿卜、西蘭花煸炒均勻。6、放入1小勺鹽、1/2小勺白糖、水淀粉炒勻即可。三，臘腸炒藕片臘腸 藕 姜蒜 紅辣椒 醬油 蠔油 小蔥末 油鹽1. 準備好原材料；2. 香腸放入鍋中，加入少量的水和油； . 加蓋燜煮兩、三分鐘；4. 再揭開蓋后先煎出水分，后煎出部分油脂；5. 這時再加入姜蒜和紅辣椒丁翻炒；6. 翻炒出香味后再加入藕片繼續翻炒；7. 這時可以加入點醬油、蠔油和少許水燜煮一下；8. 最后加入鹽等調味料；9. 盛入碗中，表面撒些小蔥末。1. 臘腸比較硬，最好先蒸一下；如果不愿意麻煩就加入點水和油一起與臘腸燜一下， 再煎出水分和油脂， 這樣臘腸的香味就煸出來了；2. 將臘腸的油脂煸炒出來后，加入大料翻炒出香味，再加入藕片翻炒后加入點醬油和蠔油上色提鮮；這時加入點水燜煮熟，最后加入鹽調料即可。

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