咸味蛋黃沙拉醬的做法
2019-08-29 22:27 來源：桐鄉養生網
文章導讀 疾病來時悄然無聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應該以此為教訓，下面就是關于咸味蛋黃沙拉醬的介紹，以后我們自己做飯。
1.1用分蛋器將蛋黃分離出來。
2.2準備好材料。
.1拌勻蛋黃稍變色后，加入少量的葡萄籽油繼續攪拌。
4.2將鹽，糖放入蛋黃內，攪拌均勻。
5.變得稍濃稠，放少量白醋入。
6.繼續用手動打蛋器攪拌蛋黃糊。蛋黃完全乳化后再加少量葡萄油拌至乳化。直至濃稠狀可再加兩滴白醋進行攪拌。
7.再加入少量的葡萄籽油在蛋黃糊里繼續攪拌至完全乳化。
8.不斷的重復放油，攪拌乳化，放油，攪拌乳化直至濃稠攪拌吃力就加入白醋稍中和繼續攪拌。在已經加了三分二的油后，后面的油可以每次稍加多量攪拌至完全乳即可。最后放白醋看個人喜歡的濃稠度來加。直至攪拌均勻即可。
9.攪拌好的沙拉醬可以裝碟或是用密封盒裝好備用。暫時沒有用到的，可放冰箱里冷藏。
也許你家中有人會做咸味蛋黃沙拉醬，那么現在你就能證明給你的家人，你其實也可以做飯，照顧好自己和親人。
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