蛋卷韭黃盒子的做法
2019-09-19 13:23 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
文章導(dǎo)讀對于動(dòng)物來說,吃是一個(gè)動(dòng)詞。而對于我們?nèi)祟悾刹粌H僅是這樣。吃,要考慮很多方面,既要好吃,還要對身體有益。而如果你能自己動(dòng)手做,這兩方面就都會(huì)滿足。下面,就讓我來為大家介紹下蛋卷韭黃盒子的做法。
1.開始活面
2.121活成面團(tuán),蓋上蓋子,醒20分鐘。
.212注意的是,這里活面用的水是溫水。慢慢一點(diǎn)點(diǎn)的加,活成面團(tuán)。這樣方法不會(huì)讓面太軟
4.準(zhǔn)備主要的菜,韭黃,海米,豆腐干,雞蛋
5.韭黃,海米,豆腐干都切碎,放在一個(gè)碗里,放入耗油,料酒,咸鹽,雞精,紅油,姜末,進(jìn)行攪拌
6.12雞蛋打散,加入一點(diǎn)咸鹽和蔥碎
7.21鍋里加一點(diǎn)油,煎至成薄餅
8.煎至金黃出鍋備用
9.醒好的面團(tuán)揉至光滑
10.1餡兒裹在雞蛋薄餅中卷成蛋卷
11.2切出一小塊面團(tuán),搟成很薄的薄餅,最好是薄些,這樣皮容易熟,餡兒也容易熟
12.卷好的雞蛋卷放在面片上
1 .面片把雞蛋卷完全的包裹起來,封好口
14.入鍋煎至成金黃出鍋
15.另外一種是直接包上餡兒就可以了,也是入鍋炸至金黃
16.卷上雞蛋卷的盒子橫著切開,看看里面是不是好看極了,口感要有嚼勁,吃起來有淡淡的蛋香,加上餡兒的鮮美,感覺很像海鮮味道
17.看看這個(gè)橫截面
18.成品圖
19.不加雞蛋卷的盒子,吃起來就是北方大菜大面的口感吃起來很實(shí)在,很爽的感覺,咬一口可以流出本身餡兒的汁液,感覺很不錯(cuò)
20.成品圖
21.成品圖
也許你以前吃過蛋卷韭黃盒子,但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。而深諳其真實(shí)做法的你,還有什么理由你自己動(dòng)手做呢?這樣,你才會(huì)體會(huì)到真正的甘甜。
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