牛肉南瓜同食
2019-09-19 13:26 來源:桐鄉養生網
很多人都說牛肉和南瓜是不能一起同食,因為凡是食物都有相生相克的地方,比如牛肉和海螺吃會造成身體不適,牛肉不能和紅糖,橘子韭菜一起吃,這些都容易產生不良反應,而且對身體會造成傷害,其實經研究發現,不能和牛肉一起同食的食物中,并不包括我們說的南瓜,南瓜牛肉是現在比較常見的一道菜,南瓜和牛肉沒有相生相克的地方,而且配合在一起營養價值也很高。牛肉南瓜可以同食的,牛肉不可與以下食物同食:牛肉+白酒:同時食用容易上火;因為牛肉屬于甘溫,補氣助火,而白酒則屬于大溫之品,與牛肉相配餓如火上澆油,容易引起牙齒發炎牛肉+板栗:栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發生反應,削弱栗子的營養價值,而且不易消化牛肉+海螺:身體不適牛肉+田螺:不易消化,會引起腹脹牛肉+鯰魚:一起吃會引起中毒,可以用人乳和鼓汁治療牛肉+紅糖:腹脹牛肉+紅塘:一起吃會引起腹脹牛肉+橘子:不利于營養素的吸收牛肉+韭菜:一起吃容易中毒,可以用人乳和鼓汁解毒南瓜牛肉湯 高湯20大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 牛肉250克 南瓜500克 香蔥2棵 生姜1塊 注:可酌情配料1.南瓜削去硬皮,洗凈,切成約 厘米大小的方塊;生姜洗凈拍松,香蔥洗凈打結;2.牛肉剔去筋膜,洗凈切成約2 厘米見方的塊,先放入沸水中略焯一下,再放入鍋內,加入高湯,待牛肉煮熟后,加入南瓜塊、生姜、香蔥結同煮,待牛肉熟透,用胡椒粉、精鹽調味即可。味道鮮美,營養豐富。把牛肉煮熟后再加入南瓜同煮,因為南瓜易熟。南瓜粉蒸牛肉 2個中等個頭的綠色南瓜(acorn squash)2/ 磅牛肉(約 00克)1/ 杯白米1/2 花椒2大勺醬油1/2茶勺白糖1大勺郫縣豆瓣醬,剁細1/2茶勺料酒1/4茶勺香油1/2塊王致和腐乳1/4杯雞湯把小青南瓜的尾部略微切掉一點,使之能夠穩當的立在盤子里。將頂部于約1/5處切開,掏出瓜瓤和瓜子,切掉一部分多余的瓜肉,漂亮的青南瓜碗就做好了。牛肉切成大薄片,加入醬油,白糖,料酒,香油,腐乳,豆瓣醬和鹽,抓勻,腌20分鐘以上。與此同時,鐵鍋里放入白米和花椒,用中火炒到米粒發黃,花椒也發出濃郁的香味,關火,等米粒涼透,連同花椒一起倒入咖啡研磨機,磨成米粉。腌漬好的牛肉拌入米粉和雞湯,再度抓勻,塞入南瓜碗里,上鍋,加足水,大火燒開后轉成小火,蒸50到60分鐘左右。
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