隨著小家電進入千家萬戶，許多以前只能在外面買的食物都可以自己在家里制作了，這樣一來安全又衛生，家里人吃的也非常放心。下面是一些電烤箱食譜大全，大家可以認真研究一下，給家里人做一些既好吃又衛生的美食，還可以在小朋友生日聚會的時候給小朋友一個驚喜。一、家用小烤箱食譜大全1.烤全雞材料：全雞，50ml料酒，2湯匙鹽，1茶匙花椒粉，1茶匙黑胡椒粉，1/4個檸檬， 0ml生抽， 枚八角，5g孜然，迷迭香末適量，干辣椒適量，姜汁適量，蒜末適量，蜂蜜適量。將雞剁掉雞爪，開膛洗凈、瀝干，用鹽將雞的內外都擦一遍。在大小合適的盆中調制漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒(根據自己的喜好)混合均勻，抹在雞身上，腌1~2小時后將雞翻過來，再腌1~2小時左右。腌制的時間可以長一些，如果時間允許，可以置于冰箱中腌一晚。若不用料酒，改用白葡萄酒的話，效果更好。在腌好的雞肚子里填上蔥結、洋蔥、姜片等用牙簽把雞肚子的開口密閉。將雞在轉軸上串好，注意雞的重心，以免轉起來受熱不均勻。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙。175℃烤20分鐘，然后拿出來刷上燒烤醬，再放進烤箱。以150℃繼續烤40 分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最后在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。2.北京烤鴨材料：冷凍鴨2斤半，土豆半個，胡蘿卜半根，蔥頭半個，蘋果半個，香菇數朵，泡打粉一小勺。鴨子解凍備，去毛清理干凈。鴨子剁掉脖子以上部分。鍋中倒入涼水，放入大蔥，姜片，蒜片，一小勺泡打粉(沒有可不放)，料酒。下入鴨子，大火燙。把調料的所有東西放入一個大碗中，兌入清水做成調汁。把鴨子放入調料汁里浸泡一夜。烤箱預熱200度，把烤架架到烤箱的旋轉扭中，在下層放一個烤盤，接鴨油用。開始烤制，時間根據鴨子大小而定，建議1.5小時-2小時左右。中間重復刷遍蜂蜜和老抽來增加顏色。 .烤紅薯材料：個頭均勻鮮紅薯若干個，保鮮膜適量。將紅薯洗凈，瀝干水分，放入微波爐中，用保鮮膜覆蓋好，翻轉加熱6分鐘烤至七八成熟取出。取出后放到烤箱以250℃火力烤15分鐘左右，待熟透取出。4.芝士海鮮焗飯材料：100g米飯，1/4個青椒，1/4個紅椒，2個香菇，5個蝦仁，1湯匙橄欖油，60g芝士，鹽適量，胡椒粉適量。將青椒、紅椒切成小丁，香菇切條備用。米飯加橄欖油拌勻，然后加入鹽和胡椒粉拌勻。將青椒丁和紅椒丁等加入米飯中拌勻，把蝦仁、香菇碼在米飯上面，再放一層芝士片。為了防止芝士被烤煳，一定要在烤制之前覆好錫箔紙。烤箱用bakery模式，171℃預熱5分鐘，烤盤放在下層覆錫箔紙烤15分鐘即可。

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