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荊門特色美食

2019-09-25 18:18 來源:桐鄉養生網

湖北是在一個省會,這個地方是存在很多的特色美食的,并且這個地方還有很多的城市,其中就包括了荊門這個地方,荊門這個地方說大也不大,說小也不小,但是這個地方的美食還是比較出色的,好吃的東西有很多,但是要說特色還是只有那么幾個,那么荊門特色美食有哪些?蟠龍菜,又稱盤龍菜、卷切,俗稱剁菜,是湖北荊門鐘祥市特有的名菜佳肴,起源于明朝。蟠龍菜的主要制作原料有豬肉、魚肉、雞蛋、姜、蔥、味精、食鹽等。不同的烹調方法,具有不同的特色。菜品造型美觀,味道鮮美,香嫩可口,是鐘祥地區人們逢年過節離不開的傳統名菜。其制作技藝列入湖北省非物質文化遺產名錄。十里風干雞,是湖北省荊門市沙洋縣十里鋪鎮的傳統名吃,又名劉皇叔婆子雞,是劉備之妻孫尚香腌制發明。風干雞是選取當地農家飼養的土雞腌制,在自然狀態下風干而成。腌制時除了放鹽,還可以根據不同的口味放上辣椒粉、花椒等調料。風干雞有多種食用方法,質地軟嫩,味道醇香鮮美,風味獨特,易保存又不失新鮮,深受人們的喜愛。八角雪棗,是湖北荊門市東寶區子陵鋪鎮具有濃郁地方特色的傳統食品,由明末清初八角街上民間老藝人劉之芳首創。八角雪棗主要制作原料有精糯米、黃豆、青豆等,在制作時間、選料、制作加工上都有嚴格要求,經過近二十道工序精制而成。正宗的八角雪棗,色澤雪白晶瑩,無雜質,銀絲滿腹,入口即化,給人以清甜、酥脆、爽口的感覺。矮子餡餅,是湖北省荊門市著名的特色傳統小吃。主要制作原料有面粉、芝麻、食用油、百合、桂花等。矮子餡餅的餡料品種不少,有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶、紅糖、椒鹽等多種口味。餡餅是用烤爐烤出來的,皮薄餡厚,外酥內綿,甜而不膩,入口即化,適合各類人群食用。

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