【導讀】黑木耳的食用禁忌，在一個人的日常飲食之中，一般是離不開蔬菜的。而我們平時吃到的蔬菜種類也有很多，黑木耳就是其中的一種。你別看黑木耳外觀長得不出眾，但是吃起來，味道還真是不錯的，相信很多人都有這樣的看法。不僅如此，經常適量食用黑木耳，對于我們的身體健康也是有很大的益處的。不過，另一方面，我們在吃黑木耳的時候，也是有很多的食用禁忌的。那么，下面就來詳細介紹一下黑木耳的食用禁忌。

的食用禁忌

1、出血性中風患者要慎吃

黑木耳有 食物中的阿司匹林 之美譽。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中膽固醇的含量，對防治冠心病、動脈血管硬化、心腦血管病頗為有益。雖然黑木耳好處多多，但出血性中風患者由于凝血功能較差，要慎食。

黑木耳的食用禁忌

2、黑木耳一定要煮熟才能吃

黑木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，稱為黑木耳多糖。它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳經過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發起后就直接食用。

黑木耳的食用禁忌

、血脂異常的人要注意食用量

血脂異常的人，常吃木耳能起到食療的作用，但只能作為藥物治療外的輔助手段，每周吃2~ 次即可。

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