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讓寶寶不缺鈣的款佳肴了

2021-12-11 06:51 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

里脊蝦皮菜花

◆材料◆西藍(lán)花250克、蝦皮15克、里脊肉100克。

◆調(diào)料◆植物油、蔥、姜、鹽、雞精、雞湯、水淀粉、雞油各適量。

[1]西藍(lán)花去梗,洗凈,切成小朵,用沸水焯一下,撈出;里脊肉洗凈,切條;蔥洗凈,切段;姜洗凈,切片。

[2]鍋置火上,倒入植物油燒熱,放入蔥段、姜片、肉條煸香,放入蝦皮、西藍(lán)花朵,加雞湯、鹽、雞精大火燒沸,用小火煨入味,水淀粉勾芡,淋入雞油即可。

魚香肉絲

◆材料◆豬瘦肉300克、茭白1根、雞蛋1個(取蛋清)、水發(fā)黑木耳10克、青椒絲15克。

◆調(diào)料◆料酒、辣椒醬、鹽、醬油、米醋、白糖、味精、淀粉、蔥末、姜末、蒜末、植物油、香油、水淀粉各適量。

[1]豬瘦肉洗凈,切成絲,放入碗中,加料酒、鹽、蛋清、淀粉上漿,入油鍋滑散;茭白洗凈,切絲;水發(fā)黑木耳洗凈,撕成小朵;醬油、白糖、醋、味精、水淀粉放入碗中,攪均,調(diào)成芡汁。

[2]鍋內(nèi)留底油,放入蔥末、姜末、蒜末、辣椒醬,炒出紅油,放入茭白絲略炒,再放入肉絲、青椒絲,同時倒入對好的芡汁,翻炒幾下,淋上香油即可。

肉絲炒甜椒

◆材料◆豬瘦肉30克,紅柿椒、黃柿椒各40克,雞蛋1個。

◆調(diào)料◆蔥末、姜末、淀粉、水淀粉、植物油、花椒水、鹽各適量。

[1]豬肉洗凈,切絲;紅柿椒、黃柿椒分別去蒂、子,洗凈,切絲;雞蛋打散,加入淀粉,調(diào)成糊狀,將肉絲放入抓勻,入油鍋炸透撈出。

[2]余油燒熱,加入蔥末、姜末,放入花椒水、肉絲、甜椒絲略炒,加入鹽調(diào)味,用水淀粉勾芡即可。

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