薺菜是野菜的一種，具有防治肥胖癥的功效，可以做湯做菜都可以喲，特意做了薺菜冬筍飯，營(yíng)養(yǎng)搭配，米飯吃起來(lái)更有滋味了。

【防治薺菜冬筍飯】

主料：大米 50克、薺菜80克、培根2張、冬筍50克、

輔料：油適量、鹽4克、生抽 克、

步驟：

薺菜冬筍飯的做法步驟1.備好所需食材

薺菜冬筍飯的做法步驟2.培根切小塊，冬筍去殼后，取嫩的部分切小丁焯水備用

薺菜冬筍飯的做法步驟 .薺菜洗凈后焯水，過(guò)冷水，擠干水分后切小段備用

薺菜冬筍飯的做法步驟4.鍋中倒少許油，油熱后倒入培根和冬筍定翻炒，放入生抽繼續(xù)炒制片刻盛出備用

防治肥胖癥薺菜冬筍飯

薺菜冬筍飯的做法步驟5.大米倒入電飯鍋內(nèi)膽中，淘洗干凈后放入鹽

薺菜冬筍飯的做法步驟6.倒入適量清水

薺菜冬筍飯的做法步驟7.再將炒制過(guò)的培根和冬筍丁倒進(jìn)鍋中，并稍稍攪拌一下，開始烹飪

薺菜冬筍飯的做法步驟8.待烹飪結(jié)束后，放入薺菜保溫10分鐘即可

防治肥胖癥薺菜冬筍飯

薺菜冬筍飯的做法步驟9.完成后將飯菜混合均勻，盛出就可以享用了

薺菜冬筍飯的做法步驟10.用模具做個(gè)造型也不錯(cuò)的喲

防治肥胖癥薺菜冬筍飯

薺菜的食用效果

1.預(yù)防癌癥

薺薺菜還含有豐富的維生素C,可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。

2.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

防治肥胖癥薺菜冬筍飯

薺薺菜含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、腸癌及痔瘡等。

.緩解夜盲癥

薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。

4.抗凝血

薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時(shí)間。

5.降血壓

薺菜含有乙酰膽堿，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。

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