水魚魚翅湯吧
2022-01-15 09:34 來源：桐鄉養生網
水魚魚翅湯
用料：水魚1只，已發魚翅450克，火腿20克，龍眼肉8粒，姜3片，蔥2根。
水魚魚翅湯的做法
消除冷霧的效果比消除暖霧更為明顯 ①將水魚斬件，洗凈，放入滾水中煮5分鐘撈起，刮去鱗，洗凈瀝凈水分；燒熱鍋下油兩湯匙，爆香姜、蔥，下水魚炒片刻，濺入酒半湯匙炒勻，鏟起用熱水沖洗去油。
②龍眼肉洗凈，魚翅洗凈瀝干水，放滾水中加蔥、姜酒半湯匙，煮5分鐘，撈起滴干水，去姜蔥。
③全部用料放入燉盅里，加酒半湯匙、開水適量，蓋好，用文火隔水燉4小時，調味食用。
功效：補虛益氣，滋養容顏。
黃姑魚的營養價值
黃姑魚鮮品可食部分每100克水分74克，蛋白質18.4克，脂肪7克，維生素B1 0.04毫克，維生素B2 0.09毫克，煙酸3.6毫克，維生素E 1.09毫克，鉀282毫克，鈉101.9毫克，鈣94毫克，鎂20毫克，鐵0.9毫克，錳0.04毫克，銅0.06毫克，磷196毫克，硒63.6微克，膽固醇166毫克
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腸道不好
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