百合花不僅漂亮并且它的花瓣還有許多功效是您不知道的。百合性寒平，具有清火安神的作用，干百合和鮮百合的做法也是不一樣的。百合可以用來煲湯也可以用來泡茶，具體百合怎么吃呢，不要著急，就讓下面的文章來告訴您。

一、百合的功效

百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效,一般市面上出售的有兩種百合，一種是干百合，一種是鮮百合，干百合一般拿來跟梨或者銀耳一起燉了喝，有止咳的作用。或者可以直接煮在稀飯里吃。鮮百合最常見的是跟西芹一起炒著食用，具有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸、潤肺的作用。

1、百合有潤肺止咳、清心安神作用，可用于肺癆咯血、肺虛久咳、虛煩驚悸、失眠及熱病后余熱未清、心煩口渴等癥。

2、百合富含鉀，有利于加強肌肉興奮度，促使代謝功能協調，使皮膚富有彈性，減少皺紋。

3、百合還含有一種水解秋水仙堿，有滋養(yǎng)安神作用。

4、百合是一味滋補妙晶，補益而兼清潤，最適宜于內有虛火之虛弱癥者。

5、百合與冰糖、綠豆同煮粥、湯，可清火養(yǎng)陰。

6、百合、紅棗、蓮子同煮粥、湯，可治神經衰弱、心煩失眠。

二、百合怎么吃

1、菊花百合湯

原料：白菊花6克，干百合50克(鮮品加倍)。

調制：菊花略洗拍碎，干百合先泡脹，加水同煮，待干百合軟爛，可加糖適量服用。

功效：養(yǎng)心安神，平肝潛陽。適用于更年期陽亢心神失安者。

2、百合花茶

原料： 干百合2朵、蜂蜜10毫升。

調制： 將干百合以沸水沖泡10分鐘，飲用時加入蜂蜜即可。

功效： 排毒、美容養(yǎng)顏。

3、百合金菊茶

原料： 干百合2朵、菊花3朵、綠茶1克、金銀花0.5克，薄荷0.5克。

調制： 所有原料混合后用沸水沖泡5分鐘。

用法： 代茶飲、每日一劑。

功效： 清肝明目、利咽消腫，適用于內熱、咽喉腫痛、肝熱目赤等。

4、百合洋參茶

原料： 干百合5朵、西洋參1克、枸杞子3克、竹葉1克

調制： 將原料混合后以沸水沖泡10分鐘即可。

功效： 清熱潤肺、養(yǎng)心安神、養(yǎng)顏抗衰

5、蘭花扣百合

原料：西蘭花，百合，香菇一朵。

配料：色拉油，鹽，雞精。

做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤底，再將百合一片片擺好，最后擺西蘭花。將另一個盤子扣在此盤上，翻轉一下，掀開上面的盤子即可，還可以根據自已的喜愛，淋少許檸檬濃法，更加美味。

個人建議，這道菜做起來很輕易智慧，要害是裝盤的時侯要有耐心，因為我沒有掃描儀所以沒法把照片掃上來，不過真的很漂亮哦，非凡是淋上檸檬汁后，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個精致的盤子，看了會流口水哦!

6、白果百合

原料：白果，百合，青辣椒。

配料：味精，鹽，色拉油，素高湯，淀粉。

行 做法：白果洗凈，百合用清水焯一下，鍋燒熱，放少許色拉油，下入白果，百合清炒，勾芡后即可裝盤。

7、百合炒玉米西芹

材料：百合200克，玉米粒100克，西芹100克、胡蘿卜50克，鹽、蘑菇精、色拉油適量。

做法 ：

(1)西芹洗凈、切段，百合剝開、洗凈，胡蘿卜去皮、洗凈、切成菱形小塊。

(2)將全部原料用沸水焯一下。

(3)鍋內放色拉油，下入焯好的蔬菜翻炒，用鹽、蘑菇精調味后即成。

8、百合蓮子銀耳羹

材料：銀耳花3朵蓮子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克，清水適量。

作法：

(1)把銀耳用溫水泡發(fā)約半小時后洗凈，剪去根部，然后用手撕成小片;蓮子、百合和枸杞也分別用溫水泡發(fā)

(2)把撕成小片的銀耳放入砂煲內，倒入足夠多的清水，開大火煮開后蓋上蓋子轉文火煲2個半小時(注意不要溢鍋喲)

(3)待銀耳煮至濃稠后，放入冰糖攪拌均勻、然后倒入蓮子，蓋上鍋蓋小火煮半小時

(4)最后放入百合和枸杞再煮15分鐘左右即可熄火，將煮好的銀耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超級贊喲

上述文章提到了百合的很多功效，還為您介紹了七種關于百合的做法，相信您看完之后對于百合怎么吃一定有了更深的了解。百合的功效非常多，不同的做法也可以讓它發(fā)揮不同的功效，您盡可以按照自己的身體狀況和口味去選擇文章中所推薦的方法。