青魚是我們常吃的一種淡水魚類，青魚的營養價值比較高，富含多種維生素和蛋白質，具有補充體力的作用，同時還具有很好的促進營養物質吸收的效果，青魚的做法比較多，最常見的就是紅燒青魚，做法相對也比較簡單，青魚在消腫止痛，養肝祛濕方面的效果都是不錯的材料：青魚塊，剁椒一些步驟1：鍋置旺火上燒熱，放少量油，油熱下青魚塊稍煎步驟2：加蔥段，姜末、醬油、料酒糖稍燒一會步驟 ：加沸水一勺，加點剁椒轉小火將魚燒步驟4：用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精即可了材料：青魚，鹽，姜末，紫蘇，辣椒粉，蔥花，醬油，水，雞精1.青魚大塊抹上鹽腌一陣，準備姜末，紫蘇，辣椒粉和蔥花；2.熱油鍋下魚塊小心兩邊煎黃，噴少許白醋； .下姜末辣椒粉出香味，噴醬油，加一大碗水燒魚；4.快收汁前撒紫蘇；5.最后撒雞精蔥花就OK了青魚和功效與作用1、青魚能養肝去濕毒青魚從中醫的角度上看，味甘性平，無毒性，可以益氣化濕，也能和中，平時人們食用以后能起到養肝明止和祛濕的重要功效，在生活中多會用于人類腳氣濕痹以及視力下降等不良癥狀的預防2、青魚能消腫止痛消腫止痛也是青魚的重要功效之一，發揮這種功效的是青魚的魚膽，它味苦性寒，可以入瀉熱也能消炎，平時可以用于人類結膜炎和惡瘡等癥的治療，內服時對人類的扁桃體炎也有一定的治療功效 、青魚能延緩衰老預防癌癥青魚是一種營養價值很高的水產食材，它除了含有蛋白質和脂肪與維生素以外，還含有一定數量的硒和碘，這些物質是天然的抗氧化成分，人體吸收以后能延緩衰老也能抑制癌細胞的生成，經常食用能預防癌癥的發生