【導讀】馬鈴薯的營養和價值中醫認為馬鈴薯 性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹 作痛、大便不暢的患者效果顯著 .現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，馬鈴薯的營養和價值是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品 馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一

　　的營養和價值

　　馬鈴薯具有以下四種營養價值和功效

　　馬鈴薯的營養和價值

　　1、和中、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能

　　2、寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；

　　、降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化的發生土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利于體內酸堿平衡，中和體內代謝后產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用；

　　馬鈴薯的營養和價值

　　4、補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復

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