鯉魚是一種營養價值很豐富的魚肉，而且肉質是非常鮮美的鯉魚在平時的吃法也是非常多的，很多人都喜歡吃鯉魚，有很多人平時在買鯉魚的時候，有時候會買到有魚籽的魚，不過在吃的時候是非常糾結鯉魚的魚籽能不能吃，有些人說魚籽是可以吃的，有些人卻說魚籽是不能吃的，鯉魚籽能吃嗎?鯉魚籽能吃嗎?鯉魚魚籽屬于鯉魚的一部分，是雌鯉魚的魚卵，鯉魚魚籽是可以吃的，因為鯉魚魚籽具有很豐富的營養價值鯉魚籽的營養價值鯉魚魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑鯉魚魚籽每100克含有水分6 .85~85.29克;脂肪0.6 ~4.19克;粗蛋白質12.08~ .01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)鯉魚魚籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病此外，鯉魚魚籽中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的什么樣的鯉魚籽才能吃從鯉魚身上剛取出來的魚籽，顏色像小米一樣，發白的黃不過魚籽沒成熟的時候是呈現綠色的，等慢慢成熟之后就變成黃色的了，就可以吃了如果在做鯉魚的時候，發現魚籽的顏色不對，千萬要多留一個心眼，會不會是這個魚生長在受污染的環境等吃鯉魚籽需要注意什么?鯉魚性熱，大補，對于一些剛剛做完手術的病人是不能吃的，另外患有肝炎的人也不能吃，孕婦不要吃鯉魚鯉魚子味道鮮美，含有大量的蛋白質，營養非常豐富，正常人可以吃，還能補腦健腦，有利于，大腦神經系統的發育，對于小孩可以提高智力同時還能起到烏發的作用，女性可以多吃，能使頭發烏黑發亮同時鯉魚籽中的大量維生素、卵磷脂能使皮膚更光亮、潤滑不過體質太弱患病的人最好不要吃鯉魚魚籽可以吃，那其他魚籽能吃嗎?相信大家都聽說過“魚籽有毒”這樣一個事情，其實并不是所有的魚籽都會有毒的我們常說的“魚籽”實際上就是魚卵許多魚的卵巢、卵子有很劇烈的毒性例如河豚魚的毒素在卵巢和肝臟含量最高，尤其每年2~5月為卵巢發育期，毒性更強，較平時增長一倍;珊瑚礁魚的卵巢也含有一些毒素，個頭大的魚含的毒素更多此外有一些魚如無鱗魚、石斑魚、馬魚、生仔魚等與河豚魚、珊瑚礁魚有所不同，這些魚的肉沒有毒，只是卵或卵巢有毒這些魚的的卵巢中含有一種脂蛋白，具有毒性加熱至100攝氏度經 0分鐘后依然不能完全破壞，加熱至120攝氏度保持 0分鐘才能將其毒性破壞魚卵在發育階段逐漸變得有毒，成熟的卵毒性最強