現在正是吃海蝦時節，既便宜又營養，味道極鮮，與其它少鮮一起拌著吃，冰爽可口，調一下酸辣汁，搭配爽脆的蔬菜和魷魚須，酸辣可口，瞬間敲開你的胃口。

【檸香酸辣北極蝦】

【主料】

北極蝦250克

【輔料】

紅椒1個、黃秋葵4個、魷魚須60克、橄欖油1大勺、朝天椒2個、魚露2大勺、白糖1大勺、檸檬汁2.5大勺、清水50克、黃椒半個

【做法】

1.備好食材，所有蔬菜和魷魚須清洗干凈

2.朝天椒切成末，與白糖、魚露、檸檬汁、清水一起倒入鍋中煮滾后，放涼

.再加入橄欖油拌勻即成泰式酸辣汁

4.北極蝦稍微解凍后去殼，注意要保留蝦子，放一邊備用

海鮮菜譜檸香酸辣北極蝦

5.鍋中坐水燒開后，將秋葵燙熟，盛出用冰水過涼

6.魷魚須也用開水燙熟，盛出用冰水過涼

7.把彩椒和秋葵切斜片

8.把所有食材放入容器中，倒入酸辣汁拌勻即可

9泰式酸辣汁，適合搭配爽脆度較高的食材，如蔬菜中的豆類、瓜類和海鮮中的燙魷魚、蝦仁、肉質較緊實的魚類，這個汁可以冷藏保存 天

海鮮菜譜檸香酸辣北極蝦

烹飪技巧

1、用開水燙過的食材一定要用冰水過涼再與北極蝦一同拌食，口感才最好；

2、魷魚須汆燙的時候時間不要太長，否者會老，大約秒鐘即可。

北極蝦的食療價值

營養價值：

富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。

適宜人群：

適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。

適宜甲狀腺功能亢進的人。

適宜身體虛弱以及病后需要調養的人。

適宜小兒、孕婦食用。

海鮮菜譜檸香酸辣北極蝦

食療：

1.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。

2.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。常食可預防動脈粥樣硬化或某些心血管病。

.通乳生乳：有補氣血、生乳作用，對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。

總結：今天這道美食，營養價值豐富，愛吃海鮮的朋友們可以嘗試做下，味道還是不錯的喲。

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