家里老人進(jìn)入更年期，身體出虛汗，骨質(zhì)疏松等疾病，今天買了一些凍豆腐，搭配蟹做道海鮮煲，凍豆腐完全吸收海鮮的鮮味，吃上去特別鮮，口感豐富，補(bǔ)充營養(yǎng)完全沒有問題的。

【營養(yǎng)海鮮凍豆腐煲】

主料：蝦6只、花蟹1只、香菇2個(gè)、凍豆腐200g、

輔料：鹽2g、蔥1段、姜 片、蠔油10g、料酒適量、雞精適量、

步驟：

1.花蟹去殼、去鰓，切開，蝦去沙線。

2.凍豆腐切塊，香菇切片，蔥、姜切絲。

.鍋中放油，熱后爆香蔥、姜絲，加入香菇炒香。

4.放入蟹塊，烹入料酒炒香。

更年期女性營養(yǎng)海鮮凍豆腐煲

5.轉(zhuǎn)移至砂鍋中，倒入適量清水。

6.再放入凍豆腐和蝦。

7.煮開后調(diào)入蠔油和鹽，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，撒雞精出鍋。

更年期女性營養(yǎng)海鮮凍豆腐煲

小貼士

廚房小語：除了蝦和花蟹之外，還可以加入一些其他的，譬如鮮貝、海參、魷魚等等

凍豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

. 豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高；

2. 豆腐內(nèi)含植物雌激素，能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；

. 豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長；

4. 大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病；

5. 此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。

更年期女性營養(yǎng)海鮮凍豆腐煲

凍豆腐的食用效果

益氣和中 潤燥生津 清熱解毒

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