如果沒有益生菌的存在，人類的健康就難以保證，生存就困難。 人們對益生菌已越來越感興趣，關注程度且呈上升態勢。在國外前些時候，曾經流行起一種被稱為不依賴藥物的21世紀自我保健新觀念，即利用乳酸菌、雙歧乳酸桿菌等這些益生菌進行疾病預防和保健。這種益生菌保健法，目前已風靡日本和整個歐共體國家。

一、什么是益生菌

益生菌（Probiotics）是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統內，能產生確切健康功效從而改善宿主微生態平衡、發揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動物體內有益的細菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。 目前世界上研究的功能最強大的產品主要是以上各類微生物組成的復合活性益生菌，其廣泛應用于生物工程、工農業、食品安全以及生命健康領域。

迄今為止，科學家已發現的益生菌大體上可分成三大類：包括乳桿菌類、雙歧桿菌類和革蘭氏陽性球菌。

乳桿菌類如：嗜酸乳桿菌、干酪乳桿菌、詹氏乳桿菌、拉曼乳桿菌等。

雙歧桿菌類如：長雙歧桿菌、短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌、卵形雙歧桿菌、嗜熱雙歧桿菌等。

革蘭氏陽性球菌如：糞鏈球菌、乳球菌、中介鏈球菌等。

此外，還有一些酵母菌與酶亦可歸入益生菌的范疇。

二、益生菌對人體的好處

益生菌是人類與生俱來的好朋友，對于身體健康，尤其是腸道系統的健康至關重要。

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