螺絲肉的口感非常特別，營養價值也比較高，所以很多人都喜歡吃，但可能大部分人都不知道把螺螄肉做成美食的方法，為了讓大家吃到健康又美味的螺螄肉，下面介紹幾種流行的做法。一、螺螄肉做法螺獅肉；鹽；姜末；蒜末；青蒜；干紅辣椒；紫蘇葉；油；白酒；醬油；雞精1.買回的螺螄肉要放到水底下不停滴沖，不停滴搓，這樣里面的泥沙才能夠洗干凈；2.覺得比較干凈了還要抓把鹽使勁搓搓再沖水，徹底弄干凈～要每一粒螺螄肉沒有一點腸子在上面； .準備姜末，蒜末，青蒜和干紅辣椒切碎，紫蘇葉；4.熱油下螺螄肉爆，爆得香香滴盛出；5.余油下姜蒜辣椒末熗香～倒入爆好滴螺螄肉撒鹽，噴幾滴白酒沏一下；6.把剩下滴青蒜和紫蘇加入，噴少許醬油撒雞精就OK了～二、爆炒田螺肉的做法1、將田螺放入鍋中煮熟。2、挑出田螺肉，加入鹽揉搓后用清水洗干凈，要反復洗幾次。 、將洗好的田螺肉切薄片。4、將紅椒、生姜、蒜瓣、香蔥切碎備用。5、油鍋燒熱，下生姜、蒜、紅椒、蔥白炒香。6、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、鹽、生抽、雞精翻炒均勻。7、調味后加入蔥綠翻炒均勻即可關火，裝盤食用。三、啤酒燒螺螄肉1.螺螄清洗凈后在開水中煮10分鐘2.煮好后再用清水洗凈 .瀝干水分4.熱鍋下油5.放豆瓣炒出香味6.放生姜7.放螺螄肉8.炒一會9.倒入啤酒10.加鹽和冰糖繼續燒11.燒至肉軟后放韭菜12.炒一下即可關火田螺好吃并非人人適宜，慢性腹瀉、怕冷、乏力等中醫稱作非風熱性疾病的患者要禁食；購買時選擇鮮活無污染的田螺且煮熟后再吃，以防感染寄生蟲病。

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