鹿茸是名貴的補(bǔ)品，鹿茸有很強(qiáng)的保健效果，可以增加人體的強(qiáng)壯，提高氨基酸，微量元素及維生素的吸收，鹿茸的性味溫和，適合剛剛術(shù)后，全身虛弱，大病初愈的患者，鹿茸中有很豐富的功效，更多的是食用方法，鹿茸可以和豬腰一起燉煮，也可以和很多的補(bǔ)品一起燉，發(fā)揮出的功效都是不一樣的。鹿茸的作用1、鹿茸具有較強(qiáng)的保健作用，是良好的全身強(qiáng)壯。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機(jī)體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。 鹿茸能提高機(jī)體的工作能力，改善睡眠和飲食，減少疲勞。2、對心血管的作用。 鹿茸精大劑量可使血壓下降，心率減慢，外周血管擴(kuò)張;中等劑量可使心收縮力加強(qiáng)，心率加快，心搏出量增加，對衰弱的心臟有明顯的強(qiáng)心作用。對心律不齊有調(diào)節(jié)作用，并使心臟收縮加強(qiáng)。鹿茸的功效壯元陽、補(bǔ)氣血、益精髓、強(qiáng)筋骨、治虛勞贏瘦、精神 倦乏、眩暈、耳聾、目暗、腰膝酸痛、陽痿、滑精、子宮虛冷、崩帶下。”鹿茸可養(yǎng)血壯陽之功效可見于歷代古籍。《本草綱目》曰：生精補(bǔ)髓、養(yǎng)血益陽、強(qiáng)健筋骨、治一切虛損虛痢等。《本經(jīng)》云：主漏下惡血，寒熱驚，益氣強(qiáng)志。鹿茸燉豬腰做法如下：【主料】：豬腰子800克，鹿茸50克。【輔料】：杜仲15克，核桃 0克。1、先將豬腎切開，去腎盞，洗凈。2、豬腎與杜仲、鹿茸、核桃肉一起燉熟后，去杜仲、核桃肉即可。鹿茸燒甲魚用料甲魚750克，鹿茸片2克，香菜末、蔥段、姜片、花椒、料酒、味精、醬油、白糖、豬油、雞湯、濕淀粉各適量。1、宰殺甲魚，洗凈，用醬油浸泡入味。2、油鍋燒熱，將甲魚炸成金黃色。鍋內(nèi)留油，將蔥、姜、花椒制成調(diào)味油。 、把甲魚置碗內(nèi)，加調(diào)味油、料酒、醬油、味精、雞湯、白糖、鹿茸片，上籠蒸熟，將原湯瀝出，再用少許原湯燒開，用濕淀粉勾芡，撒上香菜末，裝盤。養(yǎng)血補(bǔ)血，溫補(bǔ)腎陽，滋陰益氣。適用于陽痿、滑精、腰痛肢軟、身體虛弱等癥。鹿茸燉鞭腰牛鞭250g，雞腰200g，高湯，鹿茸，枸杞，精鹽，味精，紹酒各適量制法1、將牛鞭除去尿筋，從寸筋頂頭剞直刀，深度為牛鞭的4／5，長度為5cm左右的段。2、把切好的牛鞭、雞腰焯沸水后，同鹿茸、枸杞一起放入沙鍋里面，注入高湯、紹酒上籠蒸 小時左右，直至牛鞭蒸爛，用精鹽、雞精調(diào)味即可。

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