豬肚也就是豬的胃部的肉，人們會把豬頭做成美味的佳肴，豬肚富含蛋白質，另外還有維生素A、維生素E，還含有鈣鈉鎂鐵等微量元素，豬肚做成的美食有很多，比如香辣豬肚絲、大蒜豬肚等等，喜歡吃豬肚的人，可以學習下面幾種做法。第一、黃花菜燉豬肚主料：豬肚 00g香菇100g黃花菜100g配料：油適量鹽適量老酒適量白糖適量1.豬肚焯水備用2香菇黃花菜泡發 熱鍋冷油4倒入豬肚炒香菇5加入適量的鹽老酒和白糖6燜一會兒7加入泡好洗好的香菇和黃花菜8再加入適量的水9中火在高壓鍋壓20分鐘左右就可以吃了10真的很美味哦！！第二、黃豆芽燉豬肚豬肚一幅，粗鹽，醋，面粉，黃豆芽一大碗，白胡椒粒，老姜，料酒，鹽1、豬肚一幅，撕去油筋，加粗鹽搓，沖洗干凈后，用加醋繼續搓洗，再浸泡一刻鐘，清水沖洗干凈。瀝干水后，加面粉揉一下，沖干凈。如果豬肚比較臟的話，再反復前面步驟。2、加半鍋冷水，下豬肚，大火燒到水沸張，再把豬肚撈出來，用溫熱水沖洗凈表面的浮沫。豬肚比較深色的那一層外面會有少量，白色的硬膜，小心地用剪刀剪去不要。再把豬肚改刀成大概厘米寬的肚條。 、黃豆芽一大碗，摘掉根不要。4、取一點白胡椒粒，在鐵鍋上炕一下。燉鍋里加水，拍一塊去皮老姜進去，再加進去白胡椒粒，大火燒滾。湯滾了就轉成小火，下肚條和黃豆芽，倒小半碗料酒進去，冚上蓋子，用最小火力燉著。我拿一口鑄鐵鍋燉的，大約兩個半小時，到肚條變綿軟。5、下鹽調味，再燉上小半個鐘頭就好啦。第三、鮮蓮子百合燉豬肚豬肚1個，蓮子適量，鹽適量，百合適量1.將豬肚翻過來用鹽、生粉反復搓洗干凈。2.豬肚原只下湯鍋，加蓮子，清水燒開，文火燉1.5小時。 .將豬肚撈起，切片，加上鮮百合重新入鍋煮15分鐘，下鹽調味就好了。

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