紅心獼猴桃在人們的生活中比較少見，因為紅心獼猴桃并不像其他品種的獼猴桃種植范圍寬廣，因此它的價格也是比較昂貴的。而在生活中不少人都沒有見過紅心獼猴桃，因此有一些人將獼猴桃買回家之后發現獼猴桃的桃心變紅了。這在他們眼中也就成為了一種異常現象，所以他們會感到疑惑獼猴桃的心變紅了可以繼續食用嗎?知識要點1：紅心獼猴桃的選購首先看紅心獼猴桃的外表，大家最好選體型飽滿、無傷無病的果子，其表皮深綠色，無毛。在選購獼猴桃時盡量將果實全身輕摸一遍，選質地較硬的果實。如果紅心獼猴桃的整體變軟或局部有軟點，則盡量不要選購。當然想買來馬上吃，也是可以選略軟點的。切忌片面追求大果，其實中果在口味上和營養上與大型果是相同的。知識要點2：紅心獼猴桃的存儲通常情況下獼猴桃要變軟些時才適合吃，為了可以長期存儲紅心獼猴桃，大家可以選較硬的果子。因為紅心獼猴桃一旦變軟，就必須在短時間內吃掉，否則就會壞掉。此外，我們還要看其是否有機械損傷，否則不利于保存。堅硬的紅心獼猴桃其實也是可以吃的，但是其口感不好，可能會有酸澀感，甚至會有些刺口。因此如果要想吃到美味的紅心獼猴桃，一定要等它變軟后再吃。將紅心獼猴桃放在一個密封的容器里等待它自己變軟，如果希望它快點成熟，我們可以在這個密封的窗口里放一個蘋果或香蕉，放入的水果會發出的天然催熟氣體“乙烯”，加快紅心獼猴桃變軟。所以朋友們在選購獼猴桃時一定要認真挑選，以免選到已壞水果;另外再紅心獼猴桃的存儲上，我們也要注意密封，否則也容易損壞水果。

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