香菇包菜餃子餡的做法
2019-10-08 05:21 來源:桐鄉養生網
香菇還包菜都是比較常見的,把兩者搭配在一起再加一些豬肉可以做成餃子餡,香菇包菜豬肉餃子不僅是特別的美味而且還是比較有營養的,包心菜一定要把腐爛還有干黃的部分清理干凈,有胃潰瘍的患者經常吃包菜還可以幫助治療潰瘍,加快傷口的愈合。 香菇包菜餃子餡的做法(1)包菜中含水分較多,做餃子餡以前,把包菜剁碎,用鹽揉一下,放置幾分鐘,然后把水分擠去,再跟香菇混合,加各種調料制餡。這樣可以避免餡中水分多,餃子煮爆的現象。(2)包菜抗病蟲害的能力較差,在生長過程中,用的農藥比較多,可能有比較重的農藥殘留。對食品安全很看重的人,在用包菜制餃子餡以前,最好把包菜撕成片,用開水焯一下,再剁碎、加鹽、擠水、制餡。( )如果包菜香菇餡中還準備叫較多的豬肉,包菜可以不加鹽,用手擠一擠除去部分水或不除水也可以。 營養價值卷心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外,與未發酵卷心菜的營養價值大致相同。 各種卷心菜都是鉀的良好來源。卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,卷心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。卷心菜能提高人體免疫力,預防感冒,保障癌癥患者的生活質量。在抗癌蔬菜中,卷心菜排在第五位。新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素,有抗菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜,還可增進食欲,促進消化,預防便秘。 卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質,可以干擾甲狀腺對碘的利用,當機體發生代償應,就使甲狀腺變大,形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除,如用碘鹽、海魚、海藻和海產品來補充碘。優質卷心菜相當堅硬結實,放在手上很有分量,外面的葉片呈綠色并且有光澤。但是,春季的新鮮卷心菜一般包 得有一些松散,要選擇水靈且 柔軟的那種。蟲咬、葉黃、開裂和腐爛均是卷心菜常見的缺點,可以很容易察覺,應避免食用上述任何嚴重損壞的卷心菜。
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