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椒鹽餅干

2019-10-08 05:29 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

椒鹽餅干也就是生活中常見的大餅,不過(guò)面上會(huì)有椒鹽,方便入口的味道更加香濃。椒鹽餅干的做法不會(huì)很難,大家根據(jù)步驟進(jìn)行即可,在烤大餅的時(shí)候需要注意火候和烘烤的時(shí)間。主料:面粉 00克、酵母粉5克、鹽5克、溫開水毫升油酥:面粉 0克、植物油 0克、花椒 克、鹽5克醬油水:生抽1大勺、白糖1小勺1.面粉中加入5克鹽和酵母粉,然后一點(diǎn)點(diǎn)的加入溫開水,和成光滑的面團(tuán)后放置溫軟處發(fā)酵至原來(lái)的2倍大2.平底鍋內(nèi)放入花椒和5克的鹽,小火慢慢將花椒焙出香氣,然后盛出搟成細(xì)末 .面粉 0克、植物油 0克、花椒鹽混合后調(diào)勻備用4.生抽和白糖混合攪拌至白糖融化備用5.發(fā)酵好的面團(tuán)細(xì)細(xì)揉兩遍,然后搟成薄薄的面皮6.在面皮上均勻的刷上步驟 調(diào)好的油酥,將面皮卷成卷(可以一邊卷一邊抻面皮,這樣做出的燒餅層多)7.將卷好的面團(tuán)均分為若干等分8.以不露餡、不露油為準(zhǔn)則包成餅狀(兩頭切口往中間對(duì)折,然后揉兩下不露餡了就可以了)9.包好的燒餅在醬油水里過(guò)一下10.兩面裹上白芝麻11.烤箱上下火200度預(yù)熱10分鐘12.將燒餅均勻的碼放在烤房中,放入烤箱中層上下火200度烤分鐘至燒餅上色即可

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