大部分人都是喜歡吃羊肉的，羊肉是一種溫性的肉品，特別適合在天氣寒冷的時(shí)候吃，那些身體虛弱的人，在氣溫下降的時(shí)候經(jīng)常感覺(jué)到手腳冰涼，還很容易出現(xiàn)畏寒等癥狀，這類(lèi)人群不妨多吃一些羊肉，具有很好的溫補(bǔ)作用，今天介紹的美食是以羊肉汆白菜，具體制作方法如下。羊肉汆白菜的做法：原材料：羊肉片、白菜、粉條、大蔥、生姜、大蒜、食用油、醬油、食鹽、雞精、胡椒粉、老抽、香油、辣椒油、香菜。1、準(zhǔn)備適量?jī)鲅b的羊肉片，摘洗干凈的白菜，提前泡好的粉條，準(zhǔn)備適量蔥姜蒜。2、下面來(lái)處理一下食材，生姜切成姜片，大蒜切成片，大蔥切成蔥花，放入碗中備用。 、準(zhǔn)備一顆大白菜，將白菜清洗干凈以后，用手把白菜掰成小片放入碗中備用。4、準(zhǔn)備適量泡好的紅薯粉條，把粉條放在案板上，用刀從中間切開(kāi)放入碗中備用。5、炒鍋燒熱后放入適量的食用油，有燒熱之后，放入切好的蔥姜蒜，炒出香味。6、蔥姜蒜炒出香味之后，放入掰好的白菜，炒至白菜發(fā)軟放入醬油，適量的清水。7、水燒開(kāi)之后放入適量的食鹽、雞精、胡椒粉、老抽調(diào)色，攪拌均勻化開(kāi)調(diào)料。8、攪拌均勻以后放入羊肉片和粉條，再次燒開(kāi)之后淋入少許的香油，攪勻后出鍋。9、盛出煮好的羊肉放入碗中，淋上一點(diǎn)紅辣椒油，再撒上香菜點(diǎn)綴一下就可以了。羊肉燉白菜羊肉，白菜，白蘿卜，鹽，胡椒粉，蔥，姜1、白菜只取葉的部分，用手撕成小塊；白蘿卜切薄片；蔥切成蔥花；姜切絲。2、羊肉切成核桃大的塊。 、鍋內(nèi)放水，水開(kāi)后放羊肉焯水，撈出備用。4、炒鍋內(nèi)放油，爆香蔥花和姜絲，放入羊肉煸炒。5、兩分鐘后放入白蘿卜片，翻炒一會(huì)，加入高湯（沒(méi)有高湯的放清水也可以）6、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)砂鍋里燉 0分鐘，然后加入白菜繼續(xù)燉5分鐘，加入鹽和白胡椒調(diào)味，撒少許蔥花即可。

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