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羊肉汆白菜怎么做

2019-10-14 08:55 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)

大部分人都是喜歡吃羊肉的,羊肉是一種溫性的肉品,特別適合在天氣寒冷的時(shí)候吃,那些身體虛弱的人,在氣溫下降的時(shí)候經(jīng)常感覺(jué)到手腳冰涼,還很容易出現(xiàn)畏寒等癥狀,這類(lèi)人群不妨多吃一些羊肉,具有很好的溫補(bǔ)作用,今天介紹的美食是以羊肉汆白菜,具體制作方法如下。羊肉汆白菜的做法:原材料:羊肉片、白菜、粉條、大蔥、生姜、大蒜、食用油、醬油、食鹽、雞精、胡椒粉、老抽、香油、辣椒油、香菜。1、準(zhǔn)備適量?jī)鲅b的羊肉片,摘洗干凈的白菜,提前泡好的粉條,準(zhǔn)備適量蔥姜蒜。2、下面來(lái)處理一下食材,生姜切成姜片,大蒜切成片,大蔥切成蔥花,放入碗中備用。 、準(zhǔn)備一顆大白菜,將白菜清洗干凈以后,用手把白菜掰成小片放入碗中備用。4、準(zhǔn)備適量泡好的紅薯粉條,把粉條放在案板上,用刀從中間切開(kāi)放入碗中備用。5、炒鍋燒熱后放入適量的食用油,有燒熱之后,放入切好的蔥姜蒜,炒出香味。6、蔥姜蒜炒出香味之后,放入掰好的白菜,炒至白菜發(fā)軟放入醬油,適量的清水。7、水燒開(kāi)之后放入適量的食鹽、雞精、胡椒粉、老抽調(diào)色,攪拌均勻化開(kāi)調(diào)料。8、攪拌均勻以后放入羊肉片和粉條,再次燒開(kāi)之后淋入少許的香油,攪勻后出鍋。9、盛出煮好的羊肉放入碗中,淋上一點(diǎn)紅辣椒油,再撒上香菜點(diǎn)綴一下就可以了。羊肉燉白菜羊肉,白菜,白蘿卜,鹽,胡椒粉,蔥,姜1、白菜只取葉的部分,用手撕成小塊;白蘿卜切薄片;蔥切成蔥花;姜切絲。2、羊肉切成核桃大的塊。 、鍋內(nèi)放水,水開(kāi)后放羊肉焯水,撈出備用。4、炒鍋內(nèi)放油,爆香蔥花和姜絲,放入羊肉煸炒。5、兩分鐘后放入白蘿卜片,翻炒一會(huì),加入高湯(沒(méi)有高湯的放清水也可以)6、煮開(kāi)后轉(zhuǎn)砂鍋里燉 0分鐘,然后加入白菜繼續(xù)燉5分鐘,加入鹽和白胡椒調(diào)味,撒少許蔥花即可。

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