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海南早餐特色美食有哪些

2019-10-14 08:55 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網

提到海南,可能首先大家想到的都是藍天白云和大海。的確,海南作為旅游勝地,是候鳥的首選居住地。這里不僅有廣闊的大海,清新的空氣,還有海南的各種特色菜。文昌雞和和樂蟹等著名菜肴,可以說是中外知名菜肴。那么,你想知道海南還有哪些早餐特色美食嗎? 早餐系列美食【抱羅粉】起源于海南粉,明朝由抱羅鎮(zhèn)改良后而得名,為海南四大名粉之一。主要和海南粉的區(qū)別為粉條粗大和澆骨湯汁,也有和海南粉腌制(粉鹵)做法,但鹵汁帶為甜味。抱羅粉其貴在湯好,湯質清幽,鮮美可口,味道鮮甜不膩,且甜中帶酸,酸中帶辣(加燈籠椒),其味妙不可言。抱羅粉。是一種米粉。粉身潔白柔軟爽滑,比海南粉略粗,湯熱味鮮,佐料奇香耐咀嚼,不膻不膩,鮮香略帶酸辣。把早已燙熟涼卻的米粉瀝干水分,加入花生、筍絲、酸菜、牛肉干、蒜香熟油、香菜、蔥花等。打一勺滾燙靚湯澆過粉面,灑進少量胡椒粉即成。紫貝嶺下的望城茶樓較有名的?!疽撩鏈肯鄠?00多年前福建閩南府尹伊秉綬宴客,廚師在忙亂中誤將煮熟的蛋面放入沸油中,撈起以后只好用上湯泡過才端上席。誰知這種蛋面竟贏得賓主齊聲叫好,體質松而不散,吃起來爽滑甘美。海南是閩南文化區(qū),經過長期融合成為獨特的海南風味特色,腌面和伊面湯可是早餐夜宵中的重要角色哦。【糟粕醋】糟粕醋是文昌市的一種傳統民間小吃,采用釀酒過程中產生的酒糟發(fā)酵產生的酸醋作為湯料,外加時令原材料等做成的一種小吃。味道微辣酸甜可口,經常被作為餐前開胃小吃食用。介紹地點:罐頭廠財盛、東風路、公園對面和黨校門口的獎家等,建議還是去鋪前吃?!緰|閣粿子】東閣人做的粿子是用濕面粉做成,口感香滑,入口糯性十足,海南話稱作“滑(滾)溜嗚”,與甜甜的椰奶汁加冰塊,在炎炎夏日真的很有愜意?!竞D习印吭绮蜋n時間,海南包子新鮮出爐了,這是只有早上才供應的老爸茶點哦。海南的包子和大陸的包子與眾不同的是,花褶是外環(huán)食指和拇指向中間擠壓成花瓣,而且海南的包子餡是咸的,面皮卻是甜的,配上獨特的“茶滴”,一絕啊!

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