燕窩銀耳羹
2019-10-22 18:07 來源:桐鄉養生網
燕窩銀耳羹其實保健價值是很高的,特別是銀耳可以更好的提高肝臟的解毒功能,有很好的保肝護肝功效,而且銀耳還可以起到潤肺健腰,以及壯脾健胃的效果,對女性來說也是養顏美容的佳品。一、做法:1、將銀耳用冷水浸泡一個小時變軟,將硬的黃的部分挑撿干凈,洗三到四遍,撕成小塊。2、把銀耳放到要煮的鍋里,蓋上蓋子用熱水泡個小時以上,我泡了半天了,枸杞洗凈泡一下。 、將銀耳和泡的熱水放到鍋里煮,水漫過銀耳,約是它的四倍左右。4、用大火煮開,再用小火慢慢熬煮,約煮2個小時左右。5、當湯變粘稠時,放入即食燕窩,攪拌一下,再放入枸杞;冰糖根據個人口感也可不放。1.燕窩用純凈水(溫水)泡發,大約5小時或是放冰箱一個晚上都可以;2.用鑷子夾掉混雜在里的燕子細毛; .銀耳也要進行泡發,時間二小時左右;4.用手輕輕地將燕鍋碾開,會發現是一片片的,以利于出膠;5.將銀耳去掉根部,剪碎,把燕窩連同泡燕窩的水也加入.加入三枚紅棗; 6.倒入電飯鍋,加入約5倍的水; 7.用煮湯的功能約煲三個小時; 三、小貼士:1)燕窩是用溫水泡發,泡成后約是原大小的倍;2)銀耳要剪得細碎一些,能夠更好地出膠; )燕窩可以洗冷水洗后用溫水發,也可以直接用溫水發,由于泡發的時候燕窩的有益成份會融解在水里,所以不要把燕窩的水倒掉,直接溫水發的時候要注意底部的雜質;4)真的燕窩肯定會有燕毛等,所以這也是鑒別真假的方法之一,泡發的時候用鑷子細心地剔除。
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