燕窩銀耳羹其實保健價值是很高的，特別是銀耳可以更好的提高肝臟的解毒功能，有很好的保肝護肝功效，而且銀耳還可以起到潤肺健腰，以及壯脾健胃的效果，對女性來說也是養顏美容的佳品。一、做法：1、將銀耳用冷水浸泡一個小時變軟，將硬的黃的部分挑撿干凈，洗三到四遍，撕成小塊。2、把銀耳放到要煮的鍋里，蓋上蓋子用熱水泡個小時以上，我泡了半天了，枸杞洗凈泡一下。 、將銀耳和泡的熱水放到鍋里煮，水漫過銀耳，約是它的四倍左右。4、用大火煮開，再用小火慢慢熬煮，約煮2個小時左右。5、當湯變粘稠時，放入即食燕窩，攪拌一下，再放入枸杞；冰糖根據個人口感也可不放。1.燕窩用純凈水（溫水）泡發，大約5小時或是放冰箱一個晚上都可以；2.用鑷子夾掉混雜在里的燕子細毛； .銀耳也要進行泡發，時間二小時左右；4.用手輕輕地將燕鍋碾開，會發現是一片片的，以利于出膠；5.將銀耳去掉根部，剪碎，把燕窩連同泡燕窩的水也加入.加入三枚紅棗； 6.倒入電飯鍋，加入約5倍的水； 7.用煮湯的功能約煲三個小時； 三、小貼士：1）燕窩是用溫水泡發，泡成后約是原大小的倍；2）銀耳要剪得細碎一些，能夠更好地出膠； ）燕窩可以洗冷水洗后用溫水發，也可以直接用溫水發，由于泡發的時候燕窩的有益成份會融解在水里，所以不要把燕窩的水倒掉，直接溫水發的時候要注意底部的雜質；4）真的燕窩肯定會有燕毛等，所以這也是鑒別真假的方法之一，泡發的時候用鑷子細心地剔除。

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