禾花魚豆腐湯也是比較常見的家常菜，營養功效非常的不錯，主要的食材就是禾花魚以及豆腐。再加入適量的酸筍，味道會更好。豆腐是我們平時常吃的一種豆制品，它的營養價值比較高，一年四季都比較適合食用。尤其對于老人和孩子來說，有很好的促進消化，促進腸胃健康的效果。禾花魚豆腐湯做法食材明細：禾花魚適量、豆腐適量、酸筍適量、姜適量、蔥適量、油適量、鹽適量做法1.魚處理洗凈，砍塊，豆腐切小塊，酸筍切簿片，姜切簿片。蔥切碎。2.熱油鍋，爆煎魚肉至變色。 .加酸筍一起煎炒至魚外表稍變黃色。4.加適量的水，加入豆腐大火煮沸，一直用大火哦，這樣湯才白白滴。濃濃滴。5.煮個8分鐘即可，即煮至豆腐熟透，湯色變濃白即右，加入適當的鹽。6.乘出，撒入蔥花即可。好鮮香的湯。營養分析豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松癥有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。

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