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帶魚對人有什么作用日常生活中帶魚有哪些做物業

2021-12-10 15:16 來源:桐鄉養生網

帶魚是生活中常見的一種魚,以肉厚刺少,營養豐富而聞名。帶魚有補脾、益氣、暖胃的作用,適合體虛之人食用,對脾胃虛弱、消化不良、皮膚干燥者尤為適宜。所以,胃口不佳的人, 可以考慮在夏天多吃些帶魚。帶魚在日常生活中應該怎么做呢?下面為大家提供三種帶魚的做法。

一、炸帶魚

材料

主料:帶魚500克

調料:花生油60克,大蔥15克,姜8克,胡椒粉1克,鹽3克,醬油25克,料酒20克,味精2克,椒鹽35克

做法

1.將帶魚用溫水輕輕洗凈表面污物,切去頭和細尾部分;

2.剖腹取出內臟,洗凈后放在案板上,改刀切成5厘米長的段,放在碗中;

3.碗中加入蔥花、姜末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油,抓勻,腌漬入味;

4.將鍋加在火上,加入花生油燒至八成以上沸熱時,投入魚段,用手勺翻動撥開,一般炸半分鐘至1分鐘,一見魚段呈黃色并浮出油面時,即可用漏勺撈起;

5.待鍋內油溫又升高至沸熱時,再將魚段回鍋沖炸一下,待外皮炸至香脆時撈出,控凈余油,裝在盤內即成,食時蘸花椒鹽。

二、干炸帶魚

材料

主料:帶魚800克,

調料:姜10克,花椒5克,八角5克,豌豆淀粉10克,鹽5克,植物油50克

做法

1.將帶魚去腸、去頭尾、刮鱗洗凈后切成5厘米長的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、鹽腌制一下,淀粉調水掛漿。

2.鍋中放植物油燒熱,將帶魚段取出,逐個下入油鍋,慢火炸至兩面金黃時,撈出裝盤,即可食用。

三、油炸帶魚

我們并不把自己的創意局限于特定內容 材料

鮮帶魚500克,蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、面粉、胡椒粉、食油各適量。

做法

1、將帶魚刮去魚鱗,去內臟,剁去頭尾洗凈,切5厘米長段。

2、魚段放入碗中,加入蔥末、姜末、鹽、醬油、料酒、胡椒粉,調勻腌漬入味,拍上面粉。

3、炒鍋注油燒至七成熱,下魚段炸至黃色時撈起,待油溫至八成熱時,再下鍋復炸一遍,魚段呈金黃色即撈出瀝油,裝盤即成。食時附帶一碟花椒鹽。

帶魚的營養價值極高,而且肉質細膩,容易消化,適合多種人食用。以后大家想用帶魚做菜的時候可以參考這幾種做法。為什么這三種做法都是用油炸的呢?因為帶魚腥氣過重,不適合用清蒸等做法,大家如果覺得油膩,炸出來時可以多過一下油。

: wanxi

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