一般很少會使用清蒸菜心的方式，比較清淡的做法就是開水白灼了，這樣做出來的菜心其實味道也是非常美味的。白灼菜心一般在水開之后就放入菜心，煮一分鐘左右即可。撈出來的菜心可以直接食用，也可以加入適量的醬油來吃。1、白灼菜心煮多久1分鐘左右,我們一起來看看。原料:廣東菜心、紅椒1～2個(裝飾用)、蔥。調味料:調和油、蠔油1又1/2大勺、鮮味汁1大勺、高湯1/4杯、水淀粉、鹽少量、雞精。1.1、燒開半鍋水,加少量鹽和油,入菜心焯制1分鐘左右。1.2、將焯好的菜心整齊碼放在盤中,紅椒和蔥切絲待用、1. 、鍋內入油燒熱,放入適量蠔油和鮮味汁,加入紅椒絲和高湯煮至輕微沸騰,勾放少許水淀粉。1.4、將紅椒絲和蔥絲碼放在菜心上,將湯汁淋在菜心上即可。2、菜心營養價值菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質1 ～16克、脂肪1～ 克、碳水化合物22～42克,還含有鈣410～1 50毫克、磷270毫寬、鐵1 毫克。胡蘿卜素1～1 .6毫克、核黃素0. ～1毫克、尼克酸 ～8毫克、維生素C 790毫克。 、菜心的好處 .1、菜心有助于清熱解毒中醫認為,菜心味辛性涼,有助于清熱解毒,散血消腫。 .2、菜心有助于降低膽固醇菜心富含的維生素C對于降低膽固醇,降低血壓有一定的幫助。 . 、菜心有助于預防貧血菜心中含有的鈣,鐵,維生素A等各種營養成分,有助于增強人體免疫力,幫助預防缺鐵性貧血。 .4、菜心有助于產婦產后恢復菜心營養豐富,是產婦產后恢復,補充營養的理想蔬菜之一。 .5、菜心有助于緩解乳腺炎癰菜心可以緩解女性的乳腺炎癰。搗爛菜心的葉,外敷使用,可以用于治療婦女的乳腺炎癰。除此之外將菜心的葉絞汁隔水燉溫服用也可。

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