肉丸子沒有肉只有淀粉添加劑欺騙顧客嗎
2021-12-19 07:15 來源:桐鄉養生網
肉丸子沒有肉只有淀粉 添加劑欺騙顧客
( 李超 霍麗莎 報道)冬天里家人、朋友一起圍在一起吃個火鍋可以算的上是件美事兒了,不過你了解咱們吃火鍋的食材嗎?羊肉我們就不說了,這個說的太多了,什么死貓爛狗,狐貍肉加羊油什么的都能變羊肉,可能有人說了,我不吃羊肉了還不行嗎?我改吃肉丸子,實話告訴您,吃肉丸子的時候您也睜大眼睛。
在山東濟南一家大型超市的食品銷售區,發現了各種各樣的涮火鍋用的丸子。問:都有什么丸子?回答說,魚丸。那有牛肉的嗎?回答說,有,豬肉的。這些丸子都儲存在超市的冷柜里,顧客可以根據自己的需求來選擇。什么牛肉丸,豬肉丸,墨魚丸,蝦肉丸這里是應有盡有。雖然品種不同
,但是價格卻是一樣的。
都是11塊9,問:怎么品種不一樣價格一樣啊,銷售人員說,有便宜的有貴的,攙著賣。銷售人員說,每種丸子的制作成本不一樣,有貴的有便宜的,攙著賣價格一樣也能保證他們的利潤。發現,這些散裝丸子都是從包裝袋里倒出來的。問:這種散裝的也是這種包裝的出來的嗎?回答書哦,是啊,都是挑出來的。說,這都是魚的,沒有肉的?回答說,這不是肉的嗎?這是豬肉的。
可隨后卻發現包裝袋的后面有墨魚丸,蝦肉丸,蟹肉丸等十幾種海鮮丸子的名稱和配料表,唯獨就是沒有豬肉和牛肉的。問:怎么沒有牛肉的配料表啊?銷售人員說,寫不開了,這就是牛肉的。
更讓大家奇怪的是,這些蝦肉,蟹肉的海鮮丸配料都差不多,里面竟然都有豬肉和雞肉。在另外一家大型超市里,也找到了散裝肉丸子,這些丸子價格,品種和第一家都差不多。
以買成袋的為由,讓工作人員從倉庫里拿來一袋牛肉丸子。雖然是牛肉丸,包裝上卻寫著日式火鍋料的字樣,而后面的配料表更是雷人,竟然是魚漿,翻來覆去也沒有發現牛肉倆字。
問:你這牛肉的配料怎么是魚漿?銷售人員說,都是這樣的,里面有牛肉,銷售人員一邊把手里的包裝袋奪了回去,一邊還嘟囔著里面含有牛肉。那牛肉含量多少啊?回答說,這是灌湯的,肯定多,50%。
這牛肉丸的配料表上明明標注的是魚漿,并且沒有標注含量多少,銷售人員卻一口咬定丸子是牛肉做的,含量最少也得50%。而另外的豬肉丸,羊肉丸,各種海鮮丸配料表和牛肉的一樣,都是魚漿,淀粉。
在超市里除了散裝的肉丸之外,還有一些成袋的肉丸,發現除了一種得利斯牌的肉丸標明了肉的含量外,其余牌子的肉丸一律都沒有標明含量,更奇怪的是一種福建產的牛肉丸,配料除了牛肉之外,竟然還有豬肉。
散裝的牛肉丸子里面找不到牛肉,成袋的牛肉丸子里面還有豬肉,那些蝦肉丸子,蟹肉丸子里面還有雞肉、豬肉,這丸子里面的肉還真是個謎團。那市場上銷售的牛肉的,羊肉的,豬肉的丸子是怎么造出來的呢?去一個地方你就知道,那里不僅賣原料,還能教給你技術。
要去的這個地方就是賣食品添加劑的商店了,這里的店主就順便給大家介紹了一下做肉丸子用的各種材料:羊肉味的 雞肉味的,豬肉味的都有。
店主一聽還沒入門,就開始詳細的給介紹起各種口味的香精來,他告訴不管想做什么味道的肉丸子,在他這里都能買到原料。店主說,這個放上羊肉(香精)就會有羊肉味了。問:那是羊肉香精嗎?店主說,做肉丸子大多都是放這種調味香精的,就是活到淀粉里,不用放肉了,你要是最便宜丸子就不用了,你要是加肉就沒必要買這個了。
中新社廣州11月19日電(程景偉)廣東省人大常委會對該省華僑權益保護情況的一份調研報告稱 店主告訴,用調味香精加淀粉做出來的丸子是沒有顏色的。如果想調色的話,必須要加色素。店主說,他這里紅的黃的藍的黑的各種顏色的色素都有,另外他還告訴,要使丸子的味道更加鮮美還可以加入一種鮮香粉,想使丸子有彈性還可以加入明膠,他保證用這種方式作出的丸子足夠以假亂真了。
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