肉丸子沒有肉只有淀粉 添加劑欺騙顧客

( 李超 霍麗莎 報道)冬天里家人、朋友一起圍在一起吃個火鍋可以算的上是件美事兒了，不過你了解咱們吃火鍋的食材嗎？羊肉我們就不說了，這個說的太多了，什么死貓爛狗，狐貍肉加羊油什么的都能變羊肉，可能有人說了，我不吃羊肉了還不行嗎？我改吃肉丸子，實話告訴您，吃肉丸子的時候您也睜大眼睛。

在山東濟南一家大型超市的食品銷售區，發現了各種各樣的涮火鍋用的丸子。問：都有什么丸子？回答說，魚丸。那有牛肉的嗎？回答說，有，豬肉的。這些丸子都儲存在超市的冷柜里，顧客可以根據自己的需求來選擇。什么牛肉丸，豬肉丸，墨魚丸，蝦肉丸這里是應有盡有。雖然品種不同

，但是價格卻是一樣的。

都是11塊9，問：怎么品種不一樣價格一樣啊，銷售人員說，有便宜的有貴的，攙著賣。銷售人員說，每種丸子的制作成本不一樣，有貴的有便宜的，攙著賣價格一樣也能保證他們的利潤。發現，這些散裝丸子都是從包裝袋里倒出來的。問：這種散裝的也是這種包裝的出來的嗎？回答書哦，是啊，都是挑出來的。說，這都是魚的，沒有肉的？回答說，這不是肉的嗎？這是豬肉的。

可隨后卻發現包裝袋的后面有墨魚丸，蝦肉丸，蟹肉丸等十幾種海鮮丸子的名稱和配料表，唯獨就是沒有豬肉和牛肉的。問：怎么沒有牛肉的配料表啊？銷售人員說，寫不開了，這就是牛肉的。

更讓大家奇怪的是，這些蝦肉，蟹肉的海鮮丸配料都差不多，里面竟然都有豬肉和雞肉。在另外一家大型超市里，也找到了散裝肉丸子，這些丸子價格，品種和第一家都差不多。

以買成袋的為由，讓工作人員從倉庫里拿來一袋牛肉丸子。雖然是牛肉丸，包裝上卻寫著日式火鍋料的字樣，而后面的配料表更是雷人，竟然是魚漿，翻來覆去也沒有發現牛肉倆字。

問：你這牛肉的配料怎么是魚漿？銷售人員說，都是這樣的，里面有牛肉，銷售人員一邊把手里的包裝袋奪了回去，一邊還嘟囔著里面含有牛肉。那牛肉含量多少啊？回答說，這是灌湯的，肯定多，50%。

這牛肉丸的配料表上明明標注的是魚漿，并且沒有標注含量多少，銷售人員卻一口咬定丸子是牛肉做的，含量最少也得50%。而另外的豬肉丸，羊肉丸，各種海鮮丸配料表和牛肉的一樣，都是魚漿，淀粉。

在超市里除了散裝的肉丸之外，還有一些成袋的肉丸，發現除了一種得利斯牌的肉丸標明了肉的含量外，其余牌子的肉丸一律都沒有標明含量，更奇怪的是一種福建產的牛肉丸，配料除了牛肉之外，竟然還有豬肉。

散裝的牛肉丸子里面找不到牛肉，成袋的牛肉丸子里面還有豬肉，那些蝦肉丸子，蟹肉丸子里面還有雞肉、豬肉，這丸子里面的肉還真是個謎團。那市場上銷售的牛肉的，羊肉的，豬肉的丸子是怎么造出來的呢？去一個地方你就知道，那里不僅賣原料，還能教給你技術。

要去的這個地方就是賣食品添加劑的商店了，這里的店主就順便給大家介紹了一下做肉丸子用的各種材料：羊肉味的 雞肉味的，豬肉味的都有。

店主一聽還沒入門，就開始詳細的給介紹起各種口味的香精來，他告訴不管想做什么味道的肉丸子，在他這里都能買到原料。店主說，這個放上羊肉（香精）就會有羊肉味了。問：那是羊肉香精嗎？店主說，做肉丸子大多都是放這種調味香精的，就是活到淀粉里，不用放肉了，你要是最便宜丸子就不用了，你要是加肉就沒必要買這個了。

中新社廣州11月19日電(程景偉)廣東省人大常委會對該省華僑權益保護情況的一份調研報告稱 店主告訴，用調味香精加淀粉做出來的丸子是沒有顏色的。如果想調色的話，必須要加色素。店主說，他這里紅的黃的藍的黑的各種顏色的色素都有，另外他還告訴，要使丸子的味道更加鮮美還可以加入一種鮮香粉，想使丸子有彈性還可以加入明膠，他保證用這種方式作出的丸子足夠以假亂真了。