新鮮草菇不僅味道可口，而且有美容養(yǎng)顏的功效。不過草菇不好保存，那么鮮草菇放冰箱冷凍還是冷藏保存？新鮮草菇怎么保存比較好？接下來和了解下！

草菇多少錢一斤2017草菇的市場價格在8元至12元左右一斤，干草菇的市場價格大約在90元一斤，各地市場有差異。

草菇的分級標準

1、鮮菇的分級標準

①一級：菇粒周長厘米，實粒。

②二級：菇粒周長厘米，實粒。

③三級：菇粒周長厘米，包皮稍裂。

④菇花：菇蕾開裂不超過0.5厘米。

⑤級外：菇粒周長厘米，有部分菇花。

2、干菇分級標準

削頭，無泥沙雜質，菇面鼠灰色或灰白色，菇肉白色。無開膜開傘菇，含水量達到12%，味香，無蟲害霉爛，無焦黃發(fā)黑。

①一級：肉厚，橫量3厘米以上，直量5厘米以上。

②二級：肉厚，橫量2.5厘米，直量4厘米以上。

③三級：肉薄，橫量小于1.8厘米，直量3厘米以上。

百勝中國CEO：白羽雞違規(guī)用藥風險已基本可控資訊中心 新鮮草菇放冰箱冷凍還是冷藏保存不要將草菇放進冰箱，會變成水的。

1、草菇是高溫食用菌，新鮮草菇不允許直接放入冰箱保存，否則會自溶變成水，

2、鮮草菇在14～16℃可保存1天4天。

3、淡鹽水保存法：首先，把新鮮草菇削根洗凈后待用，再在鍋里倒入自來水，待鍋里的水燒開后放入準備好的草菇，放入一點鹽，待水沸騰2～3分鐘即可，撩起降溫（可以用涼開水或自然降溫都可），這樣可以放入冰箱，保存5天左右。

4、植物油扁妙法：把新鮮革菇削根洗凈后，到入熱油鍋中扁炒至熟即可，降溫放入冰箱保存5天左右。

吃草菇的好處1.提高人體免疫力草菇的維生素C含量高，能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。

2.解毒草菇具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，可與其結合，形成抗壞血元，隨小便排出。

3.抗癌草菇還含有一種異種蛋白物質，有消滅人體癌細胞的作用。所含粗蛋白卻超過香菇，其他營養(yǎng)成分與木質類食用菌也大體相當，同樣具有抑制癌細胞生長的作用，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強肝腎的活力。

4.糖尿病患者佳品它能夠減慢人體對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

5.消暑適宜炎夏季節(jié)食用，草菇有一定的解暑作用。