烤面包是日常飲食上十分常見的一種美食，主要材料是用面粉加上雞蛋和牛奶以及蜂蜜所制作而成的，而制作烤面包的方法簡單，口感也比較松軟可口，同時也含有大量的營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用對身體非常好，而在做烤面包期間，刷蜂蜜是非常關(guān)鍵的一個步驟，刷好蜂蜜會使面包更加香甜，可以在烤好的面包上刷上蜂蜜即可 烤面包什么時候需要刷蜂蜜?刷蜂蜜要等到剛出爐時迅速刷主料：高筋面粉175g、低筋面粉85g、雞蛋1個、牛奶100g、細砂糖55g輔料：油適量、鹽1g、酵母2g、泡打粉2g、白芝麻5g1、面包桶放入75克低粉，高粉，酵母，細砂糖50克，鹽，雞蛋，牛奶，泡打粉，揉成面團2、將面團揉至擴展階段， 蓋上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至原來的2倍大 、將發(fā)酵好的面團分割成8等份，滾圓，松弛10分鐘左右4、取一個面團，用搟面杖搟成長約20厘米的牛舌狀5、從上向下卷起6、依次卷好，松弛10分鐘7、從卷好的面團中間切斷，成兩半8、切面 沾點水，然后在沾上蘸料(糖5克，低筋面粉10克，白芝麻5克混合均勻即可)9、16個切面面團，依次沾好蘸料10、放進模具，中間間隔一定的距離11、進行最后發(fā)酵，發(fā)至2倍大，往烤盤底部倒一點油，表面刷油(或蛋液)，表面撒上芝麻12、放入預(yù)熱好的烤箱200度，烤分鐘， 出爐后趁熱表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水1：1混合) 其他做法高粉200克、雞蛋液20克、蜂蜜 0克、鹽2克、酵母2克、牛奶110克、黃油20克蛋液、香酥粒(黃油、低粉和白糖和一塊用手搓成顆粒狀即可)[1]1、原料：高粉200克，雞蛋液20克，蜂蜜 0克，鹽2克，酵母2克，牛奶110克，黃油20克2、把所有(1)中的原料(除黃油外)揉成面團，我用的是面包機和面程序，15分鐘后加入黃油，將面團揉到出筋膜后進行基礎(chǔ)發(fā)酵 、發(fā)酵至2.5倍大時，分成四份，揉圓松弛15分鐘4、將面團搟成橢圓形，底邊壓薄卷成橄欖形，排入烤盤最后發(fā)酵至2倍大5、表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例是1：1)6、160度烤箱預(yù)熱好后，底層，烘烤20分鐘左右常吃蜂蜜小餐包，既能改善肝功能、抗疲勞、提高免疫力，又能防治感冒，咽喉炎