洋蔥是一種刺激性非常強的蔬菜，但是這種刺激是無害的，而且還有一定的驅蟲去異味作用，因此，人們在生活中非常喜歡吃洋蔥，用洋蔥可以制作許多美味的烹飪，例如洋蔥炒西紅柿是一道比較簡單的素食，但是營養價值非常高，有興趣的可以在家里自己制作，下面就來看看洋蔥炒西紅柿的做法有哪些吧。洋蔥是一種集營養、醫療和保健于一身的特色蔬菜。近年來醫學臨床和研究證明，洋蔥具有多種較高的生理藥用價值，在營養食療上被推崇為多功能的降脂降壓抗癌的營養保健食品，享有“菜中皇后”的美稱。一般成年人每日吃克洋蔥的保健作用十分顯著。西紅柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清熱解毒功效。對過食油膩厚味所致的消化不良、中暑、胃熱口苦、虛火上炎等病癥有較好的治療效果。1、西紅柿 洗凈切塊，2、洋蔥洗凈，去老皮，切塊， 、鍋中倒油，中火加熱下洋蔥翻炒至斷生，4、下西紅柿翻炒，5、加少些生抽，翻炒均勻，6、加少許雞精和鹽，7、翻炒均勻后關火。1、把洋蔥去掉老皮，切成滾刀塊；將西紅柿去蒂切成塊待用。2、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，下洋蔥塊炸一下，撈出瀝干油待用。把西紅柿塊放在漏勺里，當油燒至八成熱時，下油鍋炸一下，撈出瀝干油待用。 、炒鍋中留少許底油，加熱后放入番茄醬，翻炒至熟后加入 湯匙水，隨即加入雞粉、鹽、醋、糖，待湯燒開后，放入炸好的洋蔥和西紅柿，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，芡汁熟后出鍋即可。

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