絲瓜和腐竹看起來并沒有什么太好的搭配效果，可是把絲瓜和腐竹的功效分開，就知道兩種之間有很多的效果，絲瓜可以治療高血壓，高血脂，預防動脈硬化，同時對身體的各個方面有很好的幫助，而腐竹就是一種豆制品和豆腐皮差不多的，可以放在絲瓜湯里面，達到吸取油膩的效果。絲瓜豆腐皮蝦湯絲瓜1根，豆腐皮1張，鮮蝦少許，蔥姜、鹽、油、雞精適量。1、絲瓜去皮切條，蝦洗凈待用，蔥姜切末。2、熱鍋熱油爆香蔥姜，放2碗水燒開后加入絲瓜、豆腐皮和蝦。 、燒 、4分鐘后，加入鹽和雞精調味即可。茄子黃花菜腐竹湯主料：茄子(圓) 00克 黃花菜20克輔料：腐竹 0克,玉蘭片 0克,豆腐(北)40克,蘑菇(鮮蘑) 0克,木耳(水發)20克調料：花生油20克,醬油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,鹽 克,味精2克,胡椒粉2克,大蔥5克,姜 克1. 將茄子去皮、蒂洗凈，用刀人茄蒂的一頭挖空茄子；2. 豆腐洗凈碾成泥； . 腐竹、玉蘭片、木耳、蘑菇、黃花菜洗凈均切成絲；4. 蔥姜切細絲；5. 淀粉放碗內加水調成濕淀粉；6. 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜絲熗鍋，放入豆腐泥、腐竹絲、玉蘭片絲、木耳絲、蘑菇絲、黃花菜絲煸炒，加精鹽、味精、胡椒粉、醬油、少許水炒勻，用水淀粉勾芡，裝入茄子內，蓋好茄蒂；7. 將茄子放入湯碗內，添適量水、精鹽上鍋蒸熟透，潷出湯汁，裝盤；8. 將原汁倒入鍋內燒開，加入精鹽，用水淀粉勾芡，淋香油，撒味精，澆在茄子上即可。蒜蓉粉絲蒸絲瓜主材：絲瓜兩根，粉絲半把。，輔材：1.大蒜1頭。，2.香油15ml。， .醋8ml。，4.食用油10ml。，5.鹽若干。step1：把絲瓜洗干凈，刮去外面的皮，切 -4cm的段，在斷面上用刀劃出小十字。把粉絲用冷水泡好備用。大蒜切沫。step2：把切好的絲瓜碼放在盤中，猛火蒸8分鐘。step ：在蒸絲瓜的同時，熱鍋倒入油，待油熱5成時把切好的大蒜沫下鍋爆香，出鍋前滴上香油，撒上鹽。step4：打開蒸絲瓜的鍋蓋，把泡好的粉絲稍微撕扯一下，盤旋著碼在絲瓜上面，接著蒸5分鐘。step5：把剛才做好的蒜蓉澆在粉絲上，點一點兒醋，繼續蒸1分鐘，出鍋。這道菜味道很清淡，吃的時候讓絲瓜塊兒粘著粉絲上面的蒜吃，味道很好。

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