茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。那么茼蒿有什么功效呢？下面就和一起來看看吧。

在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有 安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃 之功效。中國各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。

茼蒿的功效與作用：

1、消食開胃

茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，增加食欲，可消食開胃。

2、促進排便

茼蒿中含粗纖維有助于腸道蠕動、促進排便、達到通腑利腸的目的。

、利水消腫

茼蒿中含有較高的鈉、鉀等礦物質，能調節(jié)體內水液代謝，通利小便、消除水腫。

4、清血養(yǎng)心，潤肺化痰。

《干金 食治》： 安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲。 茼蒿富含營養(yǎng)，作為食材比較潤滑，適當吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤肺化痰的作用。

5、預防便秘。

《得配本草》： 利腸胃，通血脈，除膈中臭氣。 苘蒿中豐富的膳食纖維有助于促進腸道蠕動，幫助人體及時排除有害毒素，達到通腑利腸、預防便秘的目的。

營養(yǎng)分析

茼蒿含有的多種氨基酸和粗纖維有較高的營養(yǎng)價值，含有的揮發(fā)性精油能令人頭腦清醒，兼有降壓補腦等效能。

◎搭配宜忌◎

[宜]

茼蒿+雞蛋：提高維生素A的吸收率

茼蒿+大蒜：潤腸通便、開胃健脾、降壓、補腦

茼蒿+蜂蜜：潤肺化痰，止咳祛熱

茼高+魷魚：健脾、消腫、消熱解毒

[忌]

茼蒿+柿子：同食容易傷胃。

茼蒿的妙用

1、治便秘：茼蒿250克每天煮吃。

2、治高血壓：茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開水送服，每服1杯，日服2次。或與菊花腦各60克，水煎服。

、治咳嗽痰濃：鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。

4、治療高血壓性頭昏腦脹：鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開水和服，一日2次。

5、治療煩熱頭昏，睡眠不安：鮮茼蒿菜，菊花腦（嫩苗）各克，煮湯，一日2次飲服。

提示：由于茼蒿氣濁，上火，所以一次不要吃得過多。

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